生鲜电商超市餐饮模式分析,生鲜超市+餐饮模式

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生鲜电商超市餐饮模式分析的问题，于是小编就整理了1个相关介绍生鲜电商超市餐饮模式分析的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何看待盒马鲜生线上＋线下的消费新模式？

如何看待盒马鲜生线上＋线下的消费新模式？

盒马创始人在接受***访时曾表示，盒马打造的是线上线下一体化的概念。何为一体化，就是线上线下同时销售、同一个价格，同一个会员。他还表示这在国内其实是首创的。

而打造这样的线上＋线下结合的方式，其实非常复杂。众所周知，生鲜电商本来就是一个难做的买卖，原因在于想要做生鲜电商就必要要做冷链物流，而冷链物流成本非常高，且无论怎么优化，成本都无法降低，这是其一。生鲜电商的品类很难全覆盖，如要要用冷链物流就必须要用极高的客单价来抵消部分成本，但是消费者天生喜欢较为便宜的东西，客单价一高，消费者的购买力就会下降。再者，一个常识性问题，生鲜易损耗，这就需要电商平台每天规划好进货和出货的比例。再者，买菜本来就不是一个***之内的东西，倘若不能及时送达，或者要第二天送到，很多人不如直接去附近的超市解决问题。

因此，这样看来盒马提供了一个不错的解决方案。大城市由于人口密度足够高，完全可以保证3公里内，半小时达。这样的速度其实就和去附近超市没什么差别，消费者只需要动动手机，就可以等货上门，而由于人天性是懒惰的，因此盒马除去做了线下的生意，还做了线上的生意，这无疑覆盖了更多的人群。

这样看起来便民的服务，其实设计非常耗时。创始人侯毅就能表示盒马的线上线下一体化系统，投入巨大，费时长，系统则超复杂。但是这样其实就打通了线上和线下，有了更多可能。

互联网以及移动支付的发展，让零售行业发生了翻天覆地的变化，马云提出了“新零售”，刘强东提出“***零售”，其本质都是打通线上线下，将二者融合的零售模式。如今线上获客成本变得越来越高，线下消费场景的开发必然成为另一争夺之地。

盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态，是结合自身的发展模式对传统超市的升级，打破了传统超市只能依靠线下用户流量来发展的模式，盒马将线下与线上完美融合，通过线上向线下或者线下向线上的导流，来获取更多的用户。

对于用户来说，传统商超只能去实地进行消费，新零售的兴起让购物摆脱了地域的限制，随时随地都可以进行消费购物，而对于生鲜类的产品来说，是属于其特殊的一类产品，生鲜和水果是普通消费者每天都会用到的服务，但却没有多少人习惯在网上买，这也说明了一些商品的特殊性。

从消费体验来讲，像盒马鲜生、7Fresh等在供应链上基本都是从源头进货，加上冷链物流，保证新鲜度和相对较低的价格，是消费者主要关注的地方，而且既可以从线上下单，也可以去实体店进行体验，满足了不同人群的需求。

而盒马只能使用支付宝消费，也引起了一些人的不满，虽然相关部门并没有以此来约谈盒马，但是这一点在消费体验上并不是做得很好。而盒马应该是有一定的目的性，一是与微信支付之间的较量，二是通过支付宝来获取线上线下的消费数据，形成大数据、广告、营销价值，降低O2O成本，三是增强用户黏性，形成一个购物支付的闭环效应，四是将以前没有在网上购买生鲜的人群转向电商，增加线上流量。

盒马鲜生线上线下相结合的消费新模式，也是对消费的一次升级，不管是其生鲜、酒水、日用品，还是餐饮，其提高了整体的消费水平，定位在25-25岁年轻人群，附近上班族等，3公里的配送范围，半小时送达服务，基本能满足人们的日常需求。

总的来说，盒马鲜生的消费模式符合当下的零售发展趋势，京东7Fresh、永辉超级物种、苏宁易购“苏鲜生”等生鲜超市的加入，丰富了线下的消费场景，对于消费者来说，这种围绕用户体验为中心的[_a***_]模式也更符合消费者的需求。

到此，以上就是小编对于生鲜电商超市餐饮模式分析的问题就介绍到这了，希望介绍关于生鲜电商超市餐饮模式分析的1点解答对大家有用。