生鲜电商损耗技巧,生鲜电商损耗技巧有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生鲜电商损耗技巧的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生鲜电商损耗技巧的解答，让我们一起看看吧。

1. 超市生鲜报损率多少正常？
2. 生鲜门店怎么降低耗损？
3. 超市生鲜这一块怎么提高收益，减少损耗？

超市生鲜报损率多少正常？

 商品损耗率又称库存商品自然损耗率，是指在一定的保管条件下，某商品在储存保管期中，其自然损耗量与入库商品数量的比率，以百分数或千分数表示。一般是3-7%，包括运输损耗，库存损耗，店面损耗还有丢失 

超市生鲜报损率的正常范围是根据超市的经营模式、产品品质、供应链管理等因素而有所差异。一般来说，超市生鲜报损率在2%到5%之间被视为正常范围。但对于某些精细化、高附加值的生鲜产品，报损率可能会低于2%。要保持正常的报损率，超市需要建立有效的采购、库存管理以及产品陈列和促销策略，以最大限度地减少损失。

生鲜门店怎么降低耗损？

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产生损耗的原因

损耗产生的原因归结起来有3大类：意外损耗、自然损耗、管理损耗。

意外损耗

意外损耗是指因不可抗拒的非人为因素导致的损耗。如地震、洪涝灾害、恶劣天气等原因导致的损耗。

自然损耗

自然损耗是指商品在运输、储存、售卖等环节因水分蒸发导致的自然减重。

管理损耗

管理损耗是指商品在订货、***购 、运输、收货、储存、销售、盘点等环节因技能缺乏和管理不善所造成的损耗。

由意外和自然原因造成的损耗比例并不大且难以控制；因管理不善导致的损耗占比较大，但可以通过提升专业技能和管理水平加以改善。

订货环节

订货量过大是造成商品损耗的一个重要原因，合理的订货对控制损耗非常关键。要想把货订准我们需考虑以下因素：天气变化,陈列变化、售价变化、是否节***日,是否促销,库存量,历史销量、到货周期等等，根据这些因素我们去计算需要的订货量。

超市生鲜这一块怎么提高收益，减少损耗？

对于您这个问题其实考察的就是您的生鲜经理或者主管的管理的能力问题。

提高收益和减少损耗其实说白话就是怎么多赚钱。其实超市生鲜这一块赚毛利不难。您说您是生鲜这一块，说明您的食品用品应该是做的挺好的。

生鲜想要赚钱，那就得提高毛利。那我们怎么来提高毛利？我们以蔬菜为例:您超市所有的价格都保证能记住么？其实顾客也是一样的心理。也就是民生单品一定不能定高价，并且一定是物美价廉还不会负毛利。那定高价的品类菇菌类，调味类。那其它品类正常定价。您觉得这样定价还没有毛利么？并且这个只是一个蔬菜课。并且每晚固定时段做折价，保证第二天蔬菜的新鲜度，那您还会担心客流么，还担心您的损耗么？

一、损耗的源头就是***购。二、损耗的监督是收货部。三、损耗的管理是生鲜责任人。

蔬菜举个例子:西红柿进价1元/市斤，个头太小，进货300市斤，售价2元/市斤。销售100市斤，折价1元/市斤，销售100市斤，损耗100市斤。进价总计300元，售价总计300元，赚取0元，报损总计100元。这个***想例子说明什么？个头太小的西红柿***购的问题?那收货部为什么要收货呢？单品质量差，销售压库生鲜责任人为什么不及时降价，为什么要报损呢?

蔬菜改进***想例子:西红柿进价1.5/市斤，个头圆润饱满，进货500市斤，售价2元/市斤。销售400市斤，折价1元/市斤，销售50市斤，报损50市斤。进价总计750元，售价850元，赚取100元。报损75元。当然这些都是***想例子，一两句说不清楚。

再有就是损耗的因素虽然很多，但是损耗最核心的问题就是销售问题，只有想办法提高销售，才能减小损耗，赚取毛利。而不是一直盯着损耗。如果您确实想改善生鲜这一块，您最好还是找这方面比较专业的人给您实地调卖场，因为陈列一样很重要。

到此，以上就是小编对于生鲜电商损耗技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于生鲜电商损耗技巧的3点解答对大家有用。