生鲜电商十年,2020年生鲜电商

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生鲜电商十年的问题，于是小编就整理了2个相关介绍生鲜电商十年的解答，让我们一起看看吧。

1. 近期，盒马生鲜等大平台电商线下开店进军菜市场，5年后传统的菜市场会消失吗？
2. 传统生鲜水果行业越来越不好干了，该如何转型" 社区团购 "模式？又该如何下手？

近期，盒马生鲜等大平台电商线下开店进军菜市场，5年后传统的菜市场会消失吗？

传统的菜市场不一定会消失，但是必然会进行改造升级。

随着城市化的进程和电商生鲜行业的发展，越来越多的人选择了去超市，或者选择在家等生鲜送货上门。菜市场也早就被打上了脏、乱、差的标签。我们现在在讨论五年后传统的菜市场是否会消失，但是我们很多人可能不知道，近些年已经有很多的菜市场关闭了，我们可以看一下：

菜市场在连续的关闭或者***，这个是因为什么呢？因为电商和超市的冲击吗？

电商和超市的冲击有一部分，但是单纯电商和超市的冲击其实影响还是比较小的，主要是针对年轻的客户，因为这些人群对于品质还有消费体验的要求更高，而菜市场的品质难以保证，同时消费环境相对来说会差很多。但是呢，电商、超市的菜品大多都是价格固定，难以比较新鲜程度的菜品。这个是电商、超市难以比上菜市场的一点。

同时农贸菜市场可以说是社区服务业最重要的业态之一，农贸菜市场汇集各类的食材，比起电商、超市的会更便宜，更新鲜，有更多的选择性（在菜市场，大量菜摊随你任意比较，可以挑最中意的一家，然后选择你最中意的那一颗）。

除此之外，在中国，农贸菜市场还附带着社交元素，是一个重要的社交场景。老头老太太去农贸菜市场除了买菜划算以外，另一个重要的因素就是这是一个社交空间，同社区的人在这发生交集。

农贸菜市场在很多的城市还是一个地标，可以作为旅游区开发的，例如欧洲最大的菜市场，西班牙巴塞罗那的博克利亚市场；又例如我国厦门市的第八农贸市场（人称八市），都是很多游客来了必去的地方。因为这些农贸市场不但是生活体验，文化的展示，同时还有着很多本地的小吃在周边。

其实如果你是一个居家做饭的人，应该已经知道，现在大部分城市里面一些传统的菜市场已经消失，但是取代这些菜市场的不是电商，而是周围崛起的生鲜超市，比传统的菜市场规范干净，又比生鲜电商更加亲民。

目前传统菜市场的数量已经急剧减少，生鲜超市的崛起势必会替代传统菜市场，虽然生鲜超市也有很多值得改善的地方。就目前来看，生鲜电商只是作为生鲜超市的补充，也许是趋势，但绝对不是生鲜销售的终点模式！

谢谢您的问题，不应夸大电商的作用，传统菜场有其存在的合理性。

电商进军菜场有其优势。目前电商新零售的争夺战越演越烈。在线上，美团、饿了么也与菜场进行合作，苏宁集团推出线上苏宁菜场。在线下，盒马鲜生认识到菜场的重要性，开设社区生鲜小店，降维布局线下。进入了传统菜场。据悉，盒马鲜生***创新发展盒马mini、盒马菜市、盒马F2、盒马小站等四大业态。盒马鲜生等电商最大的优势就是具有线上***，具备线上到线下、线下到线上的融合能力，***共享，互相导流，快速响应，且有大数据、人工智能等技术加持，消费领域更加垂直、消费体验更加丰富。部分电商还有仓储设施，配送周转效率较高。

电商改造菜场不是万能。第一，社区生鲜店太多，经营模式没有新意，基本***了电商们的商超生鲜经营模式，加上菜场和盒马的要素，就以为是新的玩法，实际是新瓶装旧酒，和菜场本质不是一个套路。第二，传统菜场有固定的消费群体、固化的消费习惯，盒马鲜生等电商强行创造了新的消费场景，带给了消费者改变成本，消费者未必会走出菜场、走近盒马鲜生。第三，盒马鲜生等电商的商品种类、商品价格未必会比传统菜场更加丰富与亲民。第四，由于生鲜蔬菜单价低、毛利低、易损耗，需要考虑物流仓储、人员费用、[_a***_]店面、技术应用等成本，必须要有足够大的市场和订单，单价也要提升，短期内必须烧钱，长期还要看增长率，这样与传统菜场的比较优势会逐步稀释，多数的生鲜电商都会面临生存的难题。


传统菜场有存在的理由。第一，菜场仍然是生鲜销售的主战场，根据《2018中国社区生鲜报告》、中国产业信息网等数据，70%左右的农产品还是由农贸市场销售给消费者，生鲜电商的市场份额不到10%。第二，盒马鲜生的技术能改变菜场的效率，但改变不了菜场的逻辑，那就是满足一日三餐食材需求，这与技术无关。第三，菜场拼的就是接地气、烟火气，改造升级都是为了便民，不接地气的炫耀技术和高大上，只会拉开与消费者的距离。第四，菜场已经有了盒马鲜生等电商的技术要素，比如在线支付、线上下单、线下配送、微信关注、微信群传播与营销等。第五，菜场商户自身就有直销、代销等渠道，未必需要电商为其开道、改变渠道，电商的灵活性未必比商户灵活，年轻人通过智能手机等媒介，与菜场的关系也越来越近。
欢迎关注，批评指正。

传统的菜市场是不会消失的。传统菜市场购买体验，网上是达不到的。

为什么呢？

网上可以选的品种都是有限的，而且在保鲜物流方面，会有很高的价格。菜市场它有明显的价格优势。

网上购买生解，只会针对一些高端用户。普通的居民最终还是会选择去菜市场购买菜。

不可能取代菜市场的！外卖刚兴起的时候补贴，***力度大，对实体影响不小，但是慢慢的红利期过后资本要盈利，只能压迫商家，商家也要盈利只能在饭菜上做文章，一分钱一分货，开店就是要赚钱！不否认外卖带来的方便，以及冲击实体店，这样实体店才会有危机感才会改进，消费者才能受益！觉得菜市场跟外卖一个意思！

传统生鲜水果行业越来越不好干了，该如何转型" 社区团购 "模式？又该如何下手？

做社区团购最主要的是做服务，这是重中之重。一般服务包括用户产品咨询，配送时效等，配合服务的是品控，最后是价格，虽然用户对价格敏感但是价格不是最重要的，服务和产品品控理想，用户可以接受价格与普通市场价一样!

我承认生鲜水果行业目前很不好做。可难道社区团购就好做？个人认为社区团购就是一个伪命题，首先所谓的团长就是利益动物，谁给的好处多就做谁的生意。其次几乎绝大部分的所谓群，除了广告就没其它消息，这样的群只能浪费精力及资金，第三，社区团购烧钱更多，对供应链要求很高，你目前有成熟的可把控的供应链吗？第四，配送你怎么解决？第五，生鲜水果的损耗貌似很高，你怎么处理。第六，团购有时候不是一个人可以做的，你有成熟的团队吗？我不知道你目前是一个小店状态，还是自己有源头的进货渠道，建议和酒店，特别是大酒店，社区底下商店等暂时进行合作分销，或者在电商平台一起经营。

到此，以上就是小编对于生鲜电商十年的问题就介绍到这了，希望介绍关于生鲜电商十年的2点解答对大家有用。