生鲜电商生存现状调研,生鲜电商生存现状调研报告

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生鲜电商生存现状调研的问题，于是小编就整理了2个相关介绍生鲜电商生存现状调研的解答，让我们一起看看吧。

1. 缺斤少两甚至检测出致癌物，电商生鲜市场面临怎样的挑战？
2. 为什么有人说生鲜电商运营艰难？

缺斤少两甚至检测出致癌物，电商生鲜市场面临怎样的挑战？

生鲜是电商中门槛最高、要求最高的品类，需要包括物流、金融、用户运营在内的生态力量。同时，生鲜也是复购率最高、市场想象空间最大的品类。生鲜电商难做，但其3%的行业渗透率、高达数千亿的市场规模、高消费频次、刚需的特性，仍然吸引大量公司投身其中，生鲜电商未来发展依然可观。

行业市场格局一：大量中小型生鲜电商倒闭或重组

生鲜电商行业看似繁华，但仇深似海。发展多年，市场渗透率仍在10%以下苦苦挣扎。经过2016-2018年混战，大量中小型生鲜电商倒闭或重组。据不完全统计，仅2016-2017年之间，就有14家生鲜电商企业倒闭。一组调研数据显示，生鲜电商4000多家入局者中，4%实现账面持平，88%亏损，且剩下的7%是巨额亏损，最终只有1%实现了盈利。

行业市场格局二：四大梯队格局初现，头部玩家盈利状况较好

经过资本和市场的较量，逐步形成以阿里为霸主，腾讯、京东紧随其后的平台电商第一梯队，以几大垂直电商为第二梯队，以众多中小电商为第三、第四梯队的格局。仅就目前的数据来看，每日优鲜（腾讯系）、京东到家、盒马鲜生为代表的头部平台已占据75%以上的市场份额，行业格局初现，生鲜电商之争背后或许还是巨头的“游戏”。

上述目前只有1%的生鲜电商企业实现盈利，也就是说几乎只有头部企业才能实现盈利。其中，阿里系的盒马鲜生拥有门店122个，营业额增长强劲且盈利，每家相对成熟的店面坪效超过5万元，单店的日均销售额达到80万，通过线上销售的比例超过60%；每日优鲜也已经在一线城市实现整体盈利，并且公布2017年7月营收达到2.8亿元。

行业市场格局三：社区生鲜店成为投资新赛道，迅速攻占消费者心理

为什么有人说生鲜电商运营艰难？

回顾国内生鲜电商的发展历程，爆发于2012年，随后两年保持着超高增速；2013年国内生鲜电商市场交易额130.2亿元，同比增长率高达221.5%；2014年仍然保持125.8%的增速。

在市场规模高速增长的同时，也有质疑的声音出现。2015年是生鲜电商发展的转折点，企业倒闭、供应链断裂等等的消息频出。有数据显示，“生鲜电商4000多家入局者中，4%实现账面持平，88%亏损，且剩下的7%是巨额亏损，最终只有1%实现了盈利。”

有人说生鲜电商运营艰难，这到底是为什么呢？

首先，由于生鲜产品之间存在较大差异，而很多产品都需要冷冻保鲜，如海鲜类；有些产品则需要在常温干燥的环境下保存，如谷物类。这就要求不同产品按照种类区分贮藏，这些差异则意味着产品物价的上涨，利润的降低。

其次，在运输上也存在较大难度。由于生鲜运输难度极大，冷链运输程度较低，每次倒手都有损耗。有数据显示，从生鲜运出到最终流通环节，损耗可达50%。又不能胡乱抬价，这就让卖家很头疼了。

此外，这类产品由于不是成品，需要经过层层检验。而这种安全性很难完全保证，就给生鲜电商添了很多麻烦。

对于平台而言，这些生鲜因为没有一个固定的品牌，也很难形成品牌效应。

不过，一位生鲜电商业内人士向凤凰网科技表示，生鲜电商的黄金时代来了，并且在2018年有望实现转亏为盈。

生鲜电商艰难有以下几个方面问题：

1:生鲜产品对冷冻物流供应链要求很高。

2:产品供应源头的质量安全，受到消费者的担忧。

3:没有形成完善消费的场景，只能看到产品的图片，无法满足用户筛选产品的需求。

4:物流配送很难突破30―60分钟的到达。

随着近两年的发展各类生鲜电商（盒马鲜生，每日优选等）的发展和新零售的融合，很多问题都被一一突破，技术和物流越来越完善。

典型的电商案例――盒马鲜生：

1:通过线下布局以三公里为中心铺设实体店，线上下单配送30分钟到达。

2:形成了新的消费场景，选品――购物――加工――饮食一站式服务。

谢谢邀请，从我做卖土鸡的经验来看，当然难了，也不是谁都能干的。

第一，要[_a***_]的找到你的客户群体，活跃她们。

第二，要做好服务，说的容易，做得最难。从售前，售中售后，从产品挑选，包装，物流。从门面，摆放，导购，清理清洁，那一个环节出错都可以酿出大祸。

第三，人员控制，从采购，物流，销售，店务，运营，财务，那个人出问题都会出大问题。

第四，品质控制，果蔬菜被捏烂了你舍得扔吗？保鲜膜被客户捅烂了你发现了没？

第五，成本控制，最大的成本就是损耗！

第六，搞定竞争对手，怎么快速的逼死对手就是你的二选择，价格就是最大的武器。

第七，要熬得住，少点本钱都玩不起。

生鲜电商运营，相比其它行业确实有很多不同之处。主要有以下几点原因。

1.商品运营难度大，需要运营对商品特点足够的了解，可以依据商品的特点去匹配不同的运营活动。这需要运营有一定的生鲜商品认知基础。

2.消费习惯不同，差异大。电商覆盖客户群体广，各地区消费者差异大，需要结合各地的差异做对应的商品运营策划活动。消费场景需要更加个性化。

3.物流环节，生鲜物流环节对运营要求高，需要运营能足够的熟悉物流方式，包装方式，产品温度控制等环节控制。

4.商品品控，生鲜商品损耗大，需要对生鲜商品的损耗有足够的认识，不然运营的利润会被生鲜商品亏空。

5.商品标准化难度高，容易导致各地商品差异如名称，规格等。需要分商品运营，克服非标准化问题。

到此，以上就是小编对于生鲜电商生存现状调研的问题就介绍到这了，希望介绍关于生鲜电商生存现状调研的2点解答对大家有用。