生鲜电商平台运营指标,生鲜电商平台运营指标有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生鲜电商平台运营指标的问题，于是小编就整理了2个相关介绍生鲜电商平台运营指标的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是生鲜电商模式？
2. 开个生鲜食品店，需要多大面积？该如何运营？

什么是生鲜电商模式？

目前，生鲜电商主要分为三种类型：平台型、垂直型和O2O型。

（一）平台型模式。平台型模式的特点是大电商利用自身综合性网络平台将生鲜产品卖家、买家和物流企业等其他相关方***整合在一起，包括交易的整个流程。此模式中，***处于核心地位，起到连接买卖各方的纽带作用，其拥有大量的潜在客户群、完善的交易系统和大量的现金流，能为生鲜卖家提供优质的服务和客户流量，而将冷链物流服务交由第三方企业完成。

（二）垂直模式。垂直模式主要指自身拥有物流***的物流企业或生鲜食品企业会运营自有生鲜电商平台，来发展线上销售业务。比起平台式，垂直模式将生鲜的源头也掌握在了手里，使得生鲜的品质有所保障。但是，此类模式也存在一些问题：一是初期用户流量较小，很难实现快速增长，只有通过长期的优质服务才能培养出一大批忠实消费者；二是资金投入量大，核心业务竞争力在一定程度上被削弱。

（三）线上线下模式。又被称为O2O模式，指的是线上进行商品选择、付款，线下消费的形式。此类型生鲜电商一般都有线下实体店，消费者先在线上下单，然后可以在线下任何一家实体店进行取货。盒马鲜生就是这类模式，通过对盒马生鲜这个案例的研究，得出“生鲜电商如何与O2O模式结合”，是本文的主要研究方向。

开个生鲜食品店，需要多大面积？该如何运营？

这个看自己的资金多寡来决定吧，既然是开生鲜食品店，那选址、进货渠道、销售方式、售后等，肯定都是需要围绕生、鲜展开的。

一般如果只是卖蔬菜、水果的门店50平基本上就够用，但如果带鱼肉、鸡货、猪肉、鸡蛋以及其他冻货的话，有200平就够了。一般猪肉、鱼肉这类有20平足够了，蔬果区域有个50多平也足够了，但其他冻货需要的地方比较大，如果品种齐全的话，最少得80平左右的位置才能陈列的开。咱们开店肯定要把商品弄齐全了，不然还开什么店。

至于运营的话，我分开简单的说一下：

1）选址，一般这类生鲜食品店最好开在当地的市场附近，毕竟市场的的属性非常单一，去逛市场的消费者目的也比较单一，这样有利于我们宣传。虽然竞争会激烈一些，但如果自己经营的好，就不怕竞争。

2）进货渠道，最好是自己去外地运菜，或有亲戚是干生鲜批发的，这样可以最低限度的压缩成本，这样有利于竞争。

3）生鲜商品的类别配比要适中，这个前期开店以铺满货架为主，后期一定要根据商品的畅、滞程度来增减或扩大商品的库存。

4）既然干了生鲜食品店，最好是要有自己的冷库，毕竟有些商品进的越多越便宜，尤其是到年底放***，你必须得弄个小库房放你的库存。

5）至于营销手段，那就看自己的脑筋了，度娘上也有答案。不过万变不离其宗，有一点要铭记，我们可以不赚钱，但不能亏本赚吆喝，口号你可以这么喊，但实际上不能那么做。

目前，一提到生鲜食品具有代表性的是指“生鲜三品”。即: 果蔬、肉类、水产品。

针对这类商品基本上只做必要的保鲜和简单的整理就可以上架出售。未经烹调，制作等深加工过程，因此可归为生鲜食品类的初级产品。

在超市的实际运作中，也常把其他一些食品项目，如日配乳制品、冷冻和冷藏食品，散装杂粮、蜜饯糖果等与生鲜食品作为同一部类经营。

我们知道一家实体商超，最大的成本就是房租与人力成本。只有想办法提升销售和毛利，不断提升顾客认可度、不断提升客流量、不断优化人力结构、才能更好的运营下去。所以我觉得[_a***_]开设的生鲜店在200到300平方米左右就差不多了。把经营成本和人力成本降下来。刚开始也可以减少自己的资金压力。静下心来服务好周边客户。

因为这类小型的个体生鲜超市虽然没有大型连锁超市的运营标准。没有花里胡哨。但给人的感觉是更接地气，商品品质更有保证。他们经营的商品虽然品种不多，但每一种都是消费者最需要的日常必需品，做到了产品的最直接的优化工作。

还有就是他们对市场的敏感度更高，知道顾客的需求，知道季节的来临是什么商品更畅销，他们在售卖普通商品的同时，间断推出一些促销活动，吸引广大消费者。同时他们的服务态度更好。同时他们的服务态度更好。更人性化，真正做到了街坊邻居生意，回头客生意。因为当一个超市偏离了经营商品的本质，我感觉超市就不是超市了，毕竟普通的超市还是围绕老百姓的一日三餐和生活展开的。

生鲜超市的运营模式。说白了还是想知道生鲜超市卖什么的问题？个人觉得还是应该***取果蔬+调味+粮油+酒水为主，在社区吸引一大笔忠实的消费者。因为生鲜超市你也不可能开到火车站旁边去。这样是没有回头客源的。火车站做的都是一锤子买卖，宰你一次是一次。不用考虑回头客。

现在生鲜超市便利店都是社区必不可少的经营场所，生意也都非常的好。经营的产品系列也比较贴近他们的需求。会让他们有一个很满意的体验。

当然，你也可以依托线上平台搭建互联网销售，方便更多人选购，比如年轻人。或者送货上门，比如老年人。希望我的回答你能满意。祝你成功！

到此，以上就是小编对于生鲜电商平台运营指标的问题就介绍到这了，希望介绍关于生鲜电商平台运营指标的2点解答对大家有用。