生鲜电商如何产品创新,生鲜电商的创新点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生鲜电商如何产品创新的问题，于是小编就整理了4个相关介绍生鲜电商如何产品创新的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何理解著名经济学家陈人通教授讲授的生鲜电商商业模式？
2. 火锅店该如何创新菜品？
3. 零售企业到底需要怎样的技术创新？
4. 生鲜行业需要哪些技术和知识？

如何理解著名经济学家陈人通教授讲授的生鲜电商商业模式？

生鲜电商商业模式包括“鲜活”、“定制”、“溯源”和“社交”四大特点。
这个商业模式能够满足人们对食品环保、安全和营养等方面的需求，同时也反映了科技和消费者需求的结合。
陈人通教授的教授授课会解释该商业模式在消费市场和企业策略方面的优势，以及相关的政策环境和风险管理。
此外，陈人通教授的课程可能还会聚焦生鲜电商模式带来的产业发展和创新，探讨如何平衡推广效果、研发创新与成本控制等方面的要素，以及如何拓展生鲜电商之间的合作与***共享等。
总之，这个课程深入探讨了生鲜电商的商业模式和发展趋势，值得学习。

火锅店该如何创新菜品？

1.原料创新，打破传统火锅菜品原料基本不变的格局，结合现代生活质量的要求，迎合年轻消费者的需求，搜集海陆空三大奇珍异食，超越传统观念，以突出原料创新菜；2.味型创新，火锅的味型也融汇到清汤锅、菊花锅、海鲜锅、清油麻辣锅、清一色锅等众多火锅品种之中，无论谁是主流，面对国际餐饮业的巨大洪流都要创新，不是量变而是质变；3.色彩创新，主辅料颜色的搭配，以主料颜色为主，很少放辅料搭配颜色，正因为突出主料，减少辅料，才使菜肴的整体色调有了主次之分，主料颜色鲜明能一下子抓住食客的眼球。

火锅店目前市场上大多数都是以肉食和油辣为主，如果想创新，我想考虑以下几点：

1、食材的多元选择和搭配；

2、酸甜苦辣咸众多口味，不要只基于辣味；

3、旧菜新吃法，新品相。

火锅店如何创新菜品

经常去火锅店用餐的朋友们仿佛也知道火锅菜品，点来点去也就是那么几个品种千篇一律。 火锅菜品由于它是半成品，他不比其他的中餐创新率其实不高。

常见的火锅店里创新菜品大多都停留在餐具容器的创新，火锅底料以及火锅盆的装饰的创新，环境的创新。 比较容易创新的火锅菜品，丸滑系列，牛肉等。

大多数火锅店对于菜品的创新的理解就是，挖掘各种新的食材，地方特色食材。缺乏在食材本身的工艺上创新， 火锅店的食材最终都是要拿到锅里面算涮烫，这就也是为什么大多数火锅食材还是以“生鲜”为主。还有一原因火锅店厨师，烹饪基本功和创新能力的缺失，一般的火锅店对于菜品厨师的技能要求也不高，只要会切菜能够摆一下盘就OK了。

总之，火锅店菜品的创新大多数还是要遵循，食物原材料本身的新鲜度，即便是二次加工的食材，基本也是以创新形状为主，或者是多种食材组合创新，不改变其口味。例如:蜀八爷川西坝子火锅店的“脱胎换骨”。

以前仅个人观点如有不妥还请留言指正，每天都在这里分享传播川菜火锅底料文化，以及餐饮经验希望大家能够愉快交流，了解更多火锅知识请搜索:蜀八爷巫建。

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零售企业到底需要怎样的技术创新？

现在零售企业应该差不多已经武装到牙齿了吧，网上 门店pos，后台库管，理货供应商等等都已经发展的很细致了。如果科技和零售发展应该是物联网方向，货品也全部联网，随物流自动计算然后反馈在系统中，整个业务减少人员操作和远离，提升自动化程度，甚至在无人话方面更近一步，也需要机器人技术和ai技术的深度配合，比如生鲜的处理的无人话就比较复杂，比标准商品要复杂的多，但是这些自动化完成以后，大大降低零售的运营成本，减少相关的损耗和风险，这个是显而易见的，希望可以很快看到类似技术

生鲜行业需要哪些技术和知识？

不知道您是想要开生鲜[_a***_]呢，大型超市呢，还是社区生鲜店。因为根据实际情况的不同，生鲜的布局，生鲜的品相都会不同。

生鲜行业的技术不是一个问答就可以搞定的，它是需要时间积累，时间越长，沉淀的东西才会有价值，生鲜技术学习一般一年为一个周期，为什么说一年为一个周期，因为生鲜一年四季卖的商品季节性很强，A.B.C类商品转换也很强。生鲜技术虽然不是一蹴而就，但是它有一个核心的词语——“灵活”，在商品有价值的阶段卖出应有的价值，价值最大化。

生鲜行业的理论知识其实也很简单，销售***、开单、收货、保鲜、定价、陈列、库存、损耗等，这些都是生鲜基本知识，但是也是核心价值。

销售***:不管您是个体还是超市，总得有***吧，今天您打算卖多少钱。

开单:有了***，每只单品的数量才能准确定位，才能有营销的思路。

收货、保鲜:如果您是自己开社区店，采购估计也是您自己，这个就没什么问题。如果是超市，收货质量的好坏，关系到损耗的高低。

定价:价格高了没顾客，价格低了没毛利，该如何合理定价。

陈列:商品购进以后如何陈列，量打的陈列在哪里，量小的陈列在哪里，毛***的如何陈列等。

库存:合理库存是多少，周转周期是几天，库存优化等。

损耗:如何降低损耗，损耗多少合理等。

有如下几个方面：

一、供应链物流运输

二、用户定位精准

三、产品控制力强

总体来说：

1.生鲜行业本身具有很好的价值和前景，市场规模是一个过万亿的巨大蛋糕，纯线下购买生鲜仍然占据极大比例（生鲜电商的玩家只占了7.9%的份额），未来线上、线下各种创新运营手段将会很大的市场空间。

2.生鲜行业是一个存量博弈的游戏，每一轮生死周期中新模式的崛起，都伴随着不适用市场的旧模式消失，目前这轮生鲜热潮在探索的是对传统农贸市场、夫妻老婆店型的超市的替代。

3.生鲜存量博弈的关键点在于供应链的改造，从上游农产品到中游流通、下游运营配送环节的全方位改造，目标是做到上游农产品的标准化、集中化，中游冷链物流技术的提升，以及下游运营成本的缩减降低。因此，判断未来哪种商业模式更有机会，其中一个方式就是对单店、单仓等应用模式的收入、成本测算，供应链能够在严控成本的条件下将收入最大化，将会有更大的竞争力。

4.新一轮的投资热潮已经开启，未来几年也会出现一波跑不通的模式消失，或是兼并收购、或是彻底倒闭。

到此，以上就是小编对于生鲜电商如何产品创新的问题就介绍到这了，希望介绍关于生鲜电商如何产品创新的4点解答对大家有用。