生鲜电商还是重获新生,生鲜电商的好处

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生鲜电商还是重获新生的问题，于是小编就整理了2个相关介绍生鲜电商还是重获新生的解答，让我们一起看看吧。

1. 生鲜电商研究意义？
2. 菜市场与生鲜电商，谁会拥有未来？

生鲜电商研究意义？

一是当前农业发展，农村种植丶养殖的生鲜产品多。

二是生鲜产品始终需要解决销售问题。

三是现代物流发展迅猛，运送时间短，速度快。

四是电商平台强大，也比较多，加之电商达人丶直播带货非常活跃。通过电商销售，使生鲜产品及时卖出，带动生鲜产品生产，促进经济发展。

菜市场与生鲜电商，谁会拥有未来？

谢谢题主，这是一个有意思的问题。菜市场是是传统生鲜的一个缩影。生鲜电商是新时代的一道光。如果从生意的角度去看，生鲜一直都在，菜市场和生鲜电商只是两种不同的表现形式。

1.对于生鲜菜市场的理解。一定是传统的味道。是中华传统文化承载形式之一。菜市场代表着人间烟火气息，会不断的升级改造，但是菜市场一定会存在。因为这是民生问题。只是管理会越来越标准化，规范化。短时间内，菜市场这种模式一定会存在，因为需求一直都存在。

2.生鲜电商，是伴随移动互联网产生。是新时代生鲜的一种表现形式。它不是发明，而是传统生鲜在电商时代的一种衍生品。是对传统生鲜的一种完善与补充。没有绝对的竞争关系。除非整个传统生鲜，重新构建。生鲜电商更多代表的是便捷与效率，是现代人生活的高效率的体现。

两种模式，代表者两种不同的生活方式。不存在绝对的竞争关系，更多在于消费者需求的选择。去菜市场的不一定就不会选择电商生鲜。去电商生鲜购物的，后续也可能会去菜市场购买。

生活方式一直都有，这两种模式就一直都会存在。

要说菜市场和生鲜电商的未来，不如先说我十多年前给一对刚认识的医生夫妇解释电商为什么会取代传统零售的故事吧。

当时我们是在一家麦当劳见面的，那对医生朋友在自己的专业上非常精通，但对于互联网刚适应到发电子邮件的程度，所以对电商这种互联网企业未来有多大前途完全不了解（当时电商都是赔钱抢份额的、包括淘宝也是假货横行）。

我把互联网用信息流的直通模式解决了信息不对称的传统商业短板、再以信息流优势推动资金流、物流、人流的结构性改变的理论模式讲完，再用形象的感受来说明。

我说，比如饭馆，当时从五星饭店到麦当劳快餐再到街边苍蝇馆、早点摊，都是饮食企业。

但未来，顾客想吃什么、饭馆能提供什么都会在饭前充分沟通达成一致，这样饭馆会针对性的***买/订购、加工、配送到用户指定地点（可以是家里或工厂/写字楼的食堂），除了像广东早茶那种以社交为目的的饭馆外，绝大多数饭馆都会转化成纯厨房（这是麦当劳类快餐模式的升级进化），最大限度的减少店租和餐厨浪费。

而提供食客与厨房之间信息交流的平台，就只能由电商提供——现在的美团就是这样电商。

回到菜市场和生鲜电商的未来发展上。

我认为菜市场这种传统果蔬销售的零售终点，会逐渐转化成类似餐饮快递这种职能/企业；而生鲜电商会成为果蔬从地头到桌上的信息交互服务平台，未来冷链配送等职能也会由专业公司提供服务，是不需要生鲜电商自己配送或店面展示的。

那么，对应的变化趋势可能是：

菜市场先变成生鲜电商的配送集散点，再变成最后上门的配送企业。

其实，这是一个消费升级和消费降级的问题：

菜市场和生鲜电商，面对的用户群是不一样的，就目前来说，生鲜电商没有一家是盈利的，困在很多问题，配送的问题、保鲜的问题、配送成本的问题、以及[_a***_]成本、生产成本的问题，这些都是坑，无法逾越的坑。

举个例子，我服务的一个客户，全国最大的会员制生鲜配送平台，深圳四季优美公司，他们做了五年，在惠州有自己的大型农场，蔬菜水果多样化，聘请当地农民作为种植员工，生产无公害、生态蔬菜，然后有自己的分拣工厂和保鲜加工车间，在深圳拥有近一万名会员，会员都是按年付费，一年需要交5000元，每周配送三次蔬菜上门。

可是五年做下来，还是亏损，亏损原因在于成本过大，农场的维护成本过高。配送成本过高。

后来，我们推出一个高端品牌，争对深圳和广州地区的高端住宅家庭，进行每天配送蔬菜上门，一年收入一万元的会员费。这种模式成功了。

而且盈利报销报表很可观。所以，做生鲜电商，主打高端市场是明智的选择。解决了用户痛点同时，自己平台也创造了收益。

优势很多，产品种类丰富，价格优惠，比超市要便宜很多，产品质量也有保证，所以，菜市场非常吻合大众消费需求，属于消费降级。

如何改造菜市场，其实有个很好的方式，比如菜市场的摊位菜农，入驻饿了么生鲜配送，然后有用户在平台下单，购买了肉类、蔬菜、水果等产品，饿了么配送员到才菜摊位来取货。消费者省去了买菜时间，菜农把销量提高了，配送员也有相应的收入，这是不错的。

目前饿了么只对接了超市生鲜渠道，未来肯定会把手伸到更细的毛细血管里面。

到此，以上就是小编对于生鲜电商还是重获新生的问题就介绍到这了，希望介绍关于生鲜电商还是重获新生的2点解答对大家有用。