疫情期间生鲜电商何去何从,疫情下生鲜电商

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于疫情期间生鲜电商何去何从的问题，于是小编就整理了2个相关介绍疫情期间生鲜电商何去何从的解答，让我们一起看看吧。

1. 疫情过后无人售菜机生意有机会吗？
2. 生意难做，那么线上线下的生鲜果蔬便利店可以开吗？

疫情过后无人售菜机生意有机会吗？

【灵兽山】观点：个人认为无人售菜机前景并不见得好，有几个原因可以探讨。首先，虽然此次疫情在结束后，会对生鲜电商发展以及线上购物有推动作用，但效果怎样还不可控。其次，是无人售菜机是无人零售的范畴，无人零售的几个业态在近三年内基本都已失败告终，这包括阿里等巨头投资的项目，是已经验证过的伪命题。另外，生鲜蔬菜是一个高损耗高周转的品类，对运营有极高的要求，不是简单的打包、保鲜陈列、销售补货就可以完成的。

现在有一种看法，在疫情过后在线业务会得到更好地发展，这个一点没错。其中生鲜商品在线购买的习惯也会加速养成，这对线下生鲜实体店是有一些影响的，但这个影响有待评估，从我个人来看影响不会太大，回归正常可能性更大。

可预见的是，无人售菜机和生鲜电商成长无关，还是要与农贸市场、社区菜店、生鲜超市、大卖场来竞争的。从生鲜产品的特性来看，消费者更习惯从实体购买，以确保新鲜低价，消费习惯很难改变，尤其对中老年更是如此，他们尤其重视关联品类的购买，同时最不缺的就是时间。

无人售菜机虽然有一些技术和便利优势，但锁定一定的客群并不容易，除了蔬菜的单一性，消费习惯才是最难改变的。从目前看品牌生鲜电商也有心无力。

无人售菜机是需要找地方陈设的，比如一些社区，便利店、人流交汇处、或者集中在地下停车场等等。不过蔬菜这类商品有几个要素，包括新鲜度、周转速度、补货速度、计量包装、品质等级等。消费场景连接较弱，能否实现大量贩卖，实现高周转率不可控。

另外，相比较早期的无人货柜、无人便利店等，无人售菜机去也缺少品类丰富度，曾经很多无人零售业态，都是生鲜品和预包装商品同时经营的，不仅关联性更好，以更易于管理。

规模化永远是生鲜商品的基本能力，其代表供应链议价和物流配送能力，否则很难打造出盈利能力。目前一些生鲜电商也多是在这方面的问题，导致运营能力的缺失和失败。

生鲜板块是一个烧钱的领域，规模化和资本都是不可或缺的，对消费习惯养成的持续支持是最大的门槛，也是最需要时间的。而当这些做不到，运营也就更不上了。

或许有小规模投入无人售菜机的想法，但这个同样也是受限于周转及品质管控，蔬菜就不是一个小规模运营的模式，除非去菜市场摆摊。

恕我直言，这个项目我认为可能没发展前景。理由如下：1、目前的疫情只是暂时的，总有过去的时候。看似疫情期间无人售菜机有一定市场，那是人们被迫的没办法。2、根据人们的习惯，买菜总要挑三拣四吧，无人售菜机能做到这一点很难。3、无人售菜机的规模做多大才能满足很多菜的品种，规模大了成本肯定高，收益率能有多大呢。4、不是人们需要的就一定有大的市场机会，还记得“公用充电宝”、“公用雨伞”吗，创业更需要冷静。总之，我不看好”无人售菜机”这个项目。

个人认为无人售菜机没有市场，纯属于鸡肋产品，为什么这么说，因为买菜我们中国人喜欢选择，喜欢切好的肉啊，喜欢鸡不要***啊，无人售菜机根本无法满足人们的需求。而且菜一定要新鲜，买了发现不新鲜还不能退。大妈们操作起来还有难度。你还要培养顾客，外卖就不一样。外卖还是人对人的，只是请人运输这一环节而已。因此我认为还是外卖生鲜在[_a***_]有市场。无人售菜机就是鸡肋。

无人售卖不管任何时候都是好项目，就看你有没有创新的理念和好的实践。多去做市场调研，多了解无人售卖运营方式，多为消费者想，无人售卖会有自己的天空，看谁先吃螃蟹。谁死在黎明之前。

疫情过后，人与人的关系会变得更加冷漠，一是生活压力更大了，大家都忙赚钱，缺少了交心的耐心；二是疫情的恐慌感，比如现在见面都是和人保持2米距离，这一段封闭在家这么久，就早已形成一种潜意识了。所以，疫情过后的相当一段时间，大家都不愿意聚堆了，无人零售才被更多的人接受。

但是无人售菜机真的会好吗？首先，无人售菜机是的物流分拣成本要高，必定是日常家庭消费品，单价利润空间有限；2、无法通过大数据获得小区的购买偏爱，很多品类经常习惯性堆积，蔬菜和生鲜又不具备长久的保存性，其本上就是当天。3、商超都实现了线上订购+上门配送，比如京东、京东到家、达达上门、多点上门，太多了。

如果说无人售菜机的机会在哪里呢？只有一个：给资产一次炒作的概念。这种项目主要就是融资，玩资本的。大家可以想象一下：有哪一家企业可以坚持1-2年不赚钱，大量的发展线下无人售菜，这个供应链体系的压力有多大？要需要多大的营销投入？所以，就是玩资本，玩融资的道具，如出一辙。

无人售菜机战略上融资，玩资本；然后把这个无人售菜机变成了一种金融投资产品，比如认领一个小区，只需5980元，公司负责配送、负责售后，负债供应链，投资人只需人收钱和建立社区群，然后裂变，全国一万个小区无人零售机。其实也是上玩融资，下玩招分销下线的这个策略。

然后项目就算停盘，也一下子吸了全国小区的目标粉丝，搞个直播卖货或是再卖个牛羊肉其它的产品都可以赚钱，最终就是这个发展的方向。

生意难做，那么线上线下的生鲜果蔬便利店可以开吗？

生鲜电商是一个超级大市场，线上是未来的一个趋势目前有几种模式做得好的，像盒马鲜生是线上线下结合，每日优鲜线上，美菜B2B，等等还有许多模式。但是目前生鲜线上比例还不到百分之十，各大佬电商平台都在摸索这个对物流要求高，客单价低，流通快，需求转换迅速的东东，不断的解决优化目前存在的问题。随着技术不断革新，哟。用户习惯不断的养成，未来一定是线上增长的大趋势，所以可以从事生鲜行业

你好，我是从事电商行业多年的分析师。对于趋势还是有一些判断的。

我们主要做的分析方向是新零售生鲜超市方向。生鲜的特点是刚需，高周转，高损耗，季节性强。

根据你的提问，个人觉得可以尝试，线上线下是目前的风口。对于便利店来说，因为sku数量限制，你可以将重点放在拼团的模式上。

经过这次疫情来看，社区拼团是一个很好的模式。因此你可以尝试超市+生鲜社区拼团的模式

便利店可以提供日用百货等必需品，主要为线下销售。

而生鲜拼团主要为线上的方式，你可以培育附近社区加入你的拼团，以水果，蔬菜等刚需生鲜商品为主，作为超市的品类补充。

当天拼团，次日可以到达门店，附近居民去你的店里领取，你赚取佣金，目前的佣金比例基本是8%-12%，虽然比例低于毛利率，但你不用存货，预售模式，没有损耗，还可以给你的超市带来客流。

线上拼团的模式，大大降低你店的资金占用，供应商按预售送货，基本是零损耗，也降低获客成本。

从2018年到现在，短短一年多的时间，拼团平台已经累计获得了20亿元以上的融资，各大互联网公司也是纷纷入局社区拼团，很可能是下一个风口。

对于线下的便利店，只能迎合风向，借助风力快速起飞。

到此，以上就是小编对于疫情期间生鲜电商何去何从的问题就介绍到这了，希望介绍关于疫情期间生鲜电商何去何从的2点解答对大家有用。