生鲜电商和传统菜场,生鲜电商和传统菜场的区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生鲜电商和传统菜场的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生鲜电商和传统菜场的解答，让我们一起看看吧。

1. 生鲜是什么意思？生鲜超市和普通菜市场区别是什么？
2. 为什么波士顿龙虾菜市场和淘宝相差很大？
3. 在生鲜网站冲击下农贸市场会被取代吗？

生鲜是什么意思？生鲜超市和普通菜市场区别是什么？

生鲜指的是未经烹饪加工的食材，只需要进行保鲜工作就可出售的初级产品。像日常生活中的蔬菜水果、肉类、禽蛋等等，还有我们的海鲜水产都是生鲜。

居民传统的生鲜采购渠道，有2种，一个是通过生鲜超市进行***购，另一个则是通过菜市场。

生鲜超市的菜价相对较高一些，且价格都是明码标价，可减少讨价还价的时间。在食品安全把控上，生鲜超市对食品安全这一块相对菜市场要严格很多。但在食材新鲜度上，生鲜超市不如菜市场，生鲜超市进货量较大，有时不太受欢迎的蔬菜会出现积压的情况。且对于普通家庭而言，菜市场比生鲜超市更受家庭主妇与中老年欢迎。

菜市场主要由流动摊贩组成，就卫生环境来说，比不上生鲜超市，早些年菜市场还处于脏乱差的标签。但随着菜市场规范化与智能化的发展，现在的菜市场环境卫生较为干净，且与互联网相连，管理更规范与严苛，缺斤少两已很少出现。因菜市场多为流动摊贩组成，是典型的自由竞争市场模型，在菜价方面，就比生鲜超市跟便宜。

且菜市场具有明显的经济属性，作为城乡居民“菜篮子”商品供应的主要场所，它也具有社会性和很强的公益性。

为什么波士顿龙虾菜市场和淘宝相差很大？

波士顿龙虾菜市场和淘宝相差很大是因为菜市场都是活的，淘宝上没有的。生鲜电商销售的毕竟不只有小龙虾，所以小龙虾价格只是生鲜电商展示其供应链优势的一个角度。

越来越多的生鲜电商和他们的合作伙伴发现，生鲜配送市场前景巨大，高效的供应链大有作为。

在生鲜网站冲击下农贸市场会被取代吗？

您真是提了一个很好的话题，很多朋友看着互联网蓬勃发展，特别这两年生鲜电商的崛起，以盒马鲜生、天天果园、美菜网等大大小小、各种各样的生鲜电商受到的热捧，许多朋友感觉生鲜电商将会替代农贸市场。

这十年来，传统生鲜渠道、电商和O2O我都操作过，我个人认为在相当长的一段时间电商无法替代农贸市场，顶多出现三足鼎立的格局。为什么呢？下面咱们慢慢说：

1.现有的生鲜储存和物流技术和成本，限制了生鲜电商的品类和价位。部分品类不适合***用电商模式销售，相当部分生鲜电商品类只能做一定时间或者部分品种附加值高的生鲜产品。

2.随着社会发展，农贸市场也在进步，借助现代技术和消费者需求 农贸市场也会越来越干净便捷，甚至已经在借助互联网技术甚至物联网技术改造升级，以满足消费者需求和习惯。

3.我国幅员辽阔，物产丰富，地区气候和消费差异大。电商这种小件运输形式成本高效率低，一直无法突破最后一公里和实时收件的问题，容易造成损耗大体验差。而高效的公路网络为以大宗物流为主要模式的农贸市场批零业务节约了成本，降低了损耗。基本除了***、新疆等极偏远地区，城市到城市之间运输可以在1-3天内实现。

4.农贸市场销售是人与人的一种社交行为，是人类情感和社交的平台。从商品的选择和退换效率上远远高于电商模式。农贸市场可以满足绝大多数消费者各种层级的消费需求，而电商只是满足部分特定层级消费者的部分需求。

5.在电商和农贸市场之间，我们还容易忽视一个重要的第三渠道--社区店。这也是我说为何最终会出现三足鼎立的模式。

我认为在生鲜电商、农贸市场和社区店三者并存的格局下，基本可以满足所有消费者的生鲜需求。三者随着技术和市场的升级进步，也会不断的进行合作和融合，直到一个关键性技术革命的到来，彻底打破这个格局。让我们拭目以待吧！

到此，以上就是小编对于生鲜电商和传统菜场的问题就介绍到这了，希望介绍关于生鲜电商和传统菜场的3点解答对大家有用。