生鲜电商趋势回归实体,生鲜电商未来发展模式

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生鲜电商趋势回归实体的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生鲜电商趋势回归实体的解答，让我们一起看看吧。

1. 近期，盒马生鲜等大平台电商线下开店进军菜市场，5年后传统的菜市场会消失吗？
2. 生鲜市场未来新零售会超过超市吗？
3. 当生鲜电商在新鲜度、价格、配送服务等上都做到亲民，能不能取代菜市场？

近期，盒马生鲜等大平台电商线下开店进军菜市场，5年后传统的菜市场会消失吗？

传统的菜市场不一定会消失，但是必然会进行改造升级。

随着城市化的进程和电商生鲜行业的发展，越来越多的人选择了去超市，或者选择在家等生鲜送货上门。菜市场也早就被打上了脏、乱、差的标签。我们现在在讨论五年后传统的菜市场是否会消失，但是我们很多人可能不知道，近些年已经有很多的菜市场关闭了，我们可以看一下：

菜市场在连续的关闭或者***，这个是因为什么呢？因为电商和超市的冲击吗？

电商和超市的冲击有一部分，但是单纯电商和超市的冲击其实影响还是比较小的，主要是针对年轻的客户，因为这些人群对于品质还有消费体验的要求更高，而菜市场的品质难以保证，同时消费环境相对来说会差很多。但是呢，电商、超市的菜品大多都是价格固定，难以比较新鲜程度的菜品。这个是电商、超市难以比上菜市场的一点。

同时农贸菜市场可以说是社区服务业最重要的业态之一，农贸菜市场汇集各类的食材，比起电商、超市的会更便宜，更新鲜，有更多的选择性（在菜市场，大量菜摊随你任意比较，可以挑最中意的一家，然后选择你最中意的那一颗）。

除此之外，在中国，农贸菜市场还附带着社交元素，是一个重要的社交场景。老头老太太去农贸菜市场除了买菜划算以外，另一个重要的因素就是这是一个社交空间，同社区的人在这发生交集。

农贸菜市场在很多的城市还是一个地标，可以作为旅游区开发的，例如欧洲最大的菜市场，西班牙巴塞罗那的博克利亚市场；又例如我国厦门市的第八农贸市场（人称八市），都是很多游客来了必去的地方。因为这些农贸市场不但是生活体验，文化的展示，同时还有着很多本地的小吃在周边。

我个人认为没法取代传统菜市场，因为电商进军菜市场的优势真的不大。

1.电商平台的优势

其实电商平台进军菜市场，服务的对象和外卖一样，就是被各种事务缠身的“懒人”。

这部分群体由于各种原因很难在清晨第一时间去菜市场抢购新鲜的蔬菜，或者说压根就不想去菜市场浪费时间，那么这种需求就是这些电商平台的机会。

现在你可以通过线上下单的方式选购新鲜的蔬菜，并且帮你配送到家；在上海北京等大城市，整个配送流程时间都在半小时左右，这种便利性就是他们最大的优势。

2.电商平台的劣势

其实巨头们早早就想占领中国人的菜篮子，但是生鲜这块真的算“硬骨头”。食材这种东西绝大部分都需要保证新鲜，并且在运输的途中损耗比较大；从源头采购过程非常复杂，利润也比较低，简单点来说就是吃力不讨好，很难产生利润。

况且现在菜市场的主力中老年人对触网并不敏感，他们接触手机不多，对线上下单产生的问题都持有怀疑态度，还是会青睐亲自去菜市场选购食材。

传统的菜市场是不会消失的。传统菜市场购买体验，网上是达不到的。

为什么呢？

网上可以选的品种都是有限的，而且在保鲜物流方面，会有很高的价格。菜市场它有明显的价格优势。

网上购买生解，只会针对一些高端用户。普通的居民最终还是会选择去菜市场购买菜。

其实如果你是一个居家做饭的人，应该已经知道，现在大部分城市里面一些传统的菜市场已经消失，但是取代这些菜市场的不是电商，而是周围崛起的生鲜超市，比传统的菜市场规范干净，又比生鲜电商更加亲民。

目前传统菜市场的数量已经急剧减少，生鲜超市的崛起势必会替代传统菜市场，虽然生鲜超市也有很多值得改善的地方。就目前来看，生鲜电商只是作为生鲜超市的补充，也许是趋势，但绝对不是生鲜销售的终点模式！

不可能取代菜市场的！外卖刚兴起的时候补贴，***力度大，对实体影响不小，但是慢慢的[_a***_]期过后资本要盈利，只能压迫商家，商家也要盈利只能在饭菜上做文章，一分钱一分货，开店就是要赚钱！不否认外卖带来的方便，以及冲击实体店，这样实体店才会有危机感才会改进，消费者才能受益！觉得菜市场跟外卖一个意思！

生鲜市场未来新零售会超过超市吗？

不会！各有所长，新零售本质就是线上线下结合！纯生鲜电商这些年已经倒掉多少了？以前说电商能打败实体！这么多年过去了，打败了吗？客观的讲电商的份额不断增加，每年双十一也不断突破记录！但是增长率在下降！为什么阿里控股大润发？就是线上线下结合！这就是新零售！所以说体量会超过超市是不存在的！尤其纯生鲜电商更不可能！因为生鲜的特殊性，保鲜性，实效性！盒马生鲜在北京还在烧钱！没有盈利！

当生鲜电商在新鲜度、价格、配送服务等上都做到亲民，能不能取代菜市场？

为什么要取代菜市场？菜市场优势就是选择多，好的贵，差的便宜，各取所需。

取代目标应该定位为超市，选择有限。生鲜电商提供不需要洗，到手就直接下锅的菜和超市的同类商品竞争，机会应该会更大。

还有和专做外卖业务的饭店之类的稳定客户合作提高抗风险能力。

还有物流配送也要有长期合作伙伴，用些专业的包装保鲜。

生鲜电商还应该限地区销售，如果面向全国销售物流速度不好控制，很难保证送到时还是新鲜的。

目标人群应该是年轻人，没时间去菜市场和超市的人。提供特定时间送达服务，下班到家时菜同时送到手，直接下锅。做高端服务，而不是低价低质，工作时间打电话收快递。

电商本来就是一个虚拟概念，有落地的实体才能衍生电商，电商只是为了更快的便于交易，实体坐镇，电商推广销售才是完整的产业链条，但很多人美化了电商，所以淘宝才大行其道的售卖劣质商品，因为你看不到，到手里才发现有问题，如果是蔬菜生鲜本来就是物流送来的 且不说快慢，如果你不满意退货，发回去保证是已经烂掉了，所以 电商生鲜只是一个噱头，和直销，画饼，区块链，物联网都是一个概念，画饼，神话了电商，也看到很多人说要求降低物流费用菜满足电商生鲜的发展 ，这也是个不切实际的错误，其实大家如果好好的做实体生鲜店铺，前景很广阔的，因为电商生鲜永远解决不了时间和距离的问题，永远无法满足客户亲自触摸食品的感觉，嗅觉，味觉，视觉，所以还是落地做点实际的好些，不要盲目跟风，很多士多店或者小区配送的人也深受其害，看不到东西，卖给顾客后顾客不满意 结果本来赚的就少 好吧邻里关系搞的很差 ，就为了那一点点还不一定能转的到的钱，所以如果你想做生鲜，和我聊聊，保证你不后悔，千万不要去砸钱去做那些不靠谱的电商生鲜

到此，以上就是小编对于生鲜电商趋势回归实体的问题就介绍到这了，希望介绍关于生鲜电商趋势回归实体的3点解答对大家有用。