社区电商的生鲜损耗,社区生鲜电商降低成本

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于社区电商的生鲜损耗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍社区电商的生鲜损耗的解答，让我们一起看看吧。

1. 超市损耗率计算公式的例子？
2. 超市损耗率跟哪些数据有关？
3. 生鲜社区店毛利率控制在多少个点位比较好？
4. 生鲜的社区电商，你认为是机会么？

超市损耗率计算公式的例子？

1、生鲜损耗的计算公式

金额损耗率=损耗金额/（损耗金额+销售额）*100%

1）损耗金额=损耗数量*移动平均进价；

2）损耗数量=单据报损+盘点盈亏数；

3）移动平均进价=（期初入库进价*期初入库数量+本次入库进价*本次入库数量）/期初入库数量+本次入库数量。

超市损耗率跟哪些数据有关？

超市商品都会有损耗，损耗率主要与收货点货，收货称重，入库录入电脑，出货收银员漏算多算混算，顾客偷窃，商品坏损，商品过期，盘点不准确，散装货称重，货品混装称重，电子称不准确，生鲜蔬果水分蒸发失重，碰伤烂果等等各种因素造成的数据有关。

生鲜社区店毛利率控制在多少个点位比较好？

码字再累，也不及分享的快乐。个人经验，希望能对您有所帮助。

生鲜社区店是近段时间的投资热点，各种生鲜社区店如雨后春笋般出现，但同时又有很多社区生鲜店火不火几天就凋零了。原因多种多样，但共性的一点是毛利控制出现了问题，或者说，经营者不知道各个品类的合理毛利率是多少？损耗应该控制在什么水平？进、销、存的各个环节应如何把控？

一般说来，一家生鲜社区店无论面积大小，都包含以下几个品类，蔬菜，水果，肉类，禽蛋，奶，粮油，散装干货以及部分的包装快消品。不同品类的毛利率和损耗的控制标准如下表所示

心中有了这杆秤，就可以对照着去检查自己门店的情况，并在进销存各个环节，多管齐下，把控好门店和毛利率。

做生鲜超市是个勤行，除了损耗，还有很多运营费用，管理稍有松懈，毛利就下滑甚至出现亏损了。

希望对您有所帮助，谢谢。

社区商业是很有发展前景的，因为能够更好更高效的触达消费者。不仅民生类和快消品围绕着社区商业，更重要的是它的坪效和服务可以更广的延展。社区生鲜超市做为社区商业的主业态，用户基数足够庞大，那社区生鲜超市的毛利率在多少个点合适？这个很重要。在我看来更重要的是有没有更好的盈利点和空间？

一般来讲，社区生鲜超市平均毛利率如果能达到20%就已经相当不错了。注意是平均毛利率，也就是综合毛利率。

但生鲜的商品结构内，也就是类别不尽相同，基本款有果蔬、生肉、水产、熟食、面点、烘焙，粮油、调味、散装食品等。这些类别的商品毛利率是不同的，有的几个点，有的可能达到30个点以上。

再就是做为生鲜超市，在到店引流上必然会有爆品特价品，这些品种可能是负毛利或者平进平出，这些品也会拉低综合毛利率，当然特价品会***。

最重要的是，毛利率取决于供应链的采购价格、竞品价格、引流品价格的综合核算。之外的损耗管控虽然不影响毛利率，但影响了利润。依据竞品而来的价格核算，也能反推出对手的进价和自身的定价，毕竟售价的制定要参考市场价格。

前面提到了社区生鲜超市的品类结构，标准的生鲜商品结构毛利率是相对透明的。因此在生鲜商品的组合上，除了不能跑偏，最主要的是要有一定比率的差异化商品，差异化代表了无可比性，代表了有利润可赚。

比如水果有几种其他超市没有的进口冻榴莲、烘焙类有水果冰激凌和动物蛋糕、生肉有进口牛羊肉等等，当然这些搭配要基于本地消费者的需求和购买能力来组合。这个时代只研究赚差价是很难面对竞争的，甚至很难活下来。

现在的商业行为不是等顾客来购买的，这是坐商行为。社区生鲜超市更是如此，不要以为在社区有个好位置顾客就回来。因此除了做好自己的服务、商品、环境、品质等多方面，重要的事讲这些打包组合成顾客良好的[_a***_]，构建好场景，零售的本质要清楚。

生鲜的社区电商，你认为是机会么？

因为疫情的原因，很多人不能出门，而直接对应到社区内的电商，尤其是每天大家经常用的生鲜之类的确实生意旺了起来。就目前疫情看来，估计还要持续一段时间，一旦大家习惯了社区的电商，在疫情过后，如果能足不出户获取自己需要的生活用品，何乐而不为呢.

是机会，特别是2020年这个特殊时期。

传统的水果卖场，随着互联网的不断壮大，开始受到生鲜电商和水果o2o平台的冲击，水果卖场似乎急需转型创新。o2o生鲜社区电商就是将o2o生鲜电商和社区结合起来的，一种创新。那么和以前相比o2o生鲜社区电商的优势在哪里？o2o生鲜社区电商到底怎么做？

o2o生鲜社区电商的优势在哪里？

在互联网趋势上，传统的生鲜店也开始尝试基于互联网进行销售。由于传统生鲜店规模较小，许多消费者不知道附近的生鲜店有什么，消费群体的覆盖范围自然很小，无法实现更大的利润增长。这就需要结合生鲜店和互联网来做o2o水果店的模式，以实现与用户更快的连接。

由于鲜果产品的优质和新鲜，这个行业最重要的发展是冷链和成本控制。做o2o生鲜社区电商可以选择使用物流解决配送问题，提高配送速度，节约成本，进一步拓宽消费群体和消费场景，通过将顾客转化为水果配送的上门，满足消费者便捷的购物需求。

而社区的生鲜店每天都会有人购买，再加上店主自己的配送，生鲜电商有着头疼的配送成本和产品损耗问题不存在，可以预见，结合互联网，社区，o2o生鲜店的发展将拥有更多的用户和流量，增加利润率，实现更大的发展。

对传统生鲜零售行业的分析可以发现，社区生鲜零售市场发展成熟，行业竞争激烈，基本上每个小区都配有小型生鲜店、贸易商、菜市场和大中型超市，都在占据生鲜市场的份额，普通生鲜店几乎没有发展空间和利润增长空间。

而生鲜产品，保质期短，储存要求高，成本也高，消费者对水果的新鲜要求程度也高，水果店如果销量不稳定，水果容易损耗折旧，造成经济损失。水果店的租金和劳动力成本也给水果零售商带来了很大的资金压力，特别是在某些情况下，水果受到供应的影响，价格波动。

而在互联网的背景下，许多生鲜电子商务已经发展起来，影响了线下生鲜店，年轻一代的消费者也更喜欢网上购物，追求便利，水果店的发展有限，销售渠道变窄。如果做o2o社区生鲜店，可以满足客户的方便需求，不需要客户出门消费，可以进行网上买卖交易，由门店进行配送。

而且做o2o的水果店都是线上商品展示，没有线下展示，消费者***摘容易造成损坏，也避免了不必要的损耗，在线订单还可以降低人力物力成本，提高利润率。水果价格波动大，变化快，受季节和新鲜度的影响，网上可以做促销活动来处理有缺陷的产品，既吸引了顾客，又减少了损失。

到此，以上就是小编对于社区电商的生鲜损耗的问题就介绍到这了，希望介绍关于社区电商的生鲜损耗的4点解答对大家有用。