为什么有生鲜电商,为什么有生鲜电商呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于为什么有生鲜电商的问题，于是小编就整理了3个相关介绍为什么有生鲜电商的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是生鲜电商？
2. 为何电商纷纷入局生鲜？
3. 京东的7-fresh、阿里的盒马鲜生，电商做超市为什么要拿“生鲜”当主要卖点？

什么是生鲜电商？

生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。其实早在2009至2012年，就涌现了一大批生鲜电商企业。根据数据表明中国生鲜电商市场交易规模还在每年还在增长，但是增长速度却在逐年降低，由于体验环节缺失等原因，发展一度遇冷。电子商务这些年在国内可谓是风声水起，可惜在生鲜电商领域却始终没有激起浪花。在国内市场不管是电商平台还是传统的线下超市，甚至连物流企业都踊跃地加入到了这场生鲜电商的争夺战。

为何电商纷纷入局生鲜？

你知道天底下最赚钱的生意是哪个吗？就是买菜吃饭！最赚钱的不是利润最高的，而是消费频次最多的！民以食为天，人天天都要买菜吃饭，这是天底下最赚钱的生意！

1、如果不信，我们先来看一组数据：2019年中国饮食消费是14万亿（房地产也是14万亿），其中生产成本是5万亿，利润是9万亿；农民提供了产品，消费者提供了利润，钱到被中间商赚走了！作为中国最大的蓝海市场和最大的利润产品，互联网巨头能放过这块肥肉吗？

2、为什么互联网电商这两年才开始进军生鲜蔬菜市场哪？其实早在有了互联网电商，就开始有人进军生鲜蔬菜市场了，但是消费者的购买习惯太难改变了，几千家企业几千亿资金砸进去，几乎没有一家赚钱的！直到这次疫情的出现强行改变了消费者的购买习惯，互联网电商对生鲜蔬菜市场才有开始线下布局生鲜蔬菜市场！

3、互联网巨头们集体杀尽生鲜蔬菜行业，看上的不仅仅是生鲜蔬菜行业巨大的利润，更是想建立线下的互联网入口！大家都知道互联网巨头们是靠流量赚钱的，无论是微信头条百度还是淘宝天猫，都是靠免费聚集客户做大规模然后赚广告和卖流量赚钱！而买菜吃饭这是世界上最大的流量，把买菜的人都聚集到自己的平台，用户规模和平台流量上去了，广告费和市值就蹭蹭的上去了！

面对这么大的市场和诱人的红利，哪个互联网巨头能不动心哪？

首先纠正一点：生鲜电商不是现在才火，而是在五六年前就火了。

但是全国4000家生鲜电商企业，仍然普遍处于烧钱阶段，其中能赚钱的企业不过1%。

你可以想象传统生鲜电商行业的糟糕处境。

与此相对应的是，生鲜电商的渗透率不到7%，而线上零售在中国整体社会消费品零售总额中的占比却达到了15%，生鲜电商做得有多糟糕，活得有多艰难，而生鲜电商的潜力有多大，由此皆可见一斑。

非常显然的是，传统的生鲜电商有着非常大的问题。

简单讲，其中的主要问题体现在：人群错位带有伪需求特征-网购的烧菜做饭少，在家做饭多的老年多，却不网购生鲜；竞争地位尴尬-和菜市场比便利，和商超比价格，两头不占优；履约成本高-冷链物流成本高、限时配送要求高，损耗大，严重影响了生鲜电商盈利能力和用户体验……所以传统生鲜电商企业倒了一批又一批。

但是，理应看到的是：

1.生鲜商品具有市场足够大，以及刚需、高频与自带流量的基础特征，具有很好的流量入口及带动低频商品的价值效应；

2.各消费渠道及零售业态各自在消费体验上存在重大问题，菜市场数十年如一日脏乱差，商超重销售并生鲜度欠缺……通过诸如现场加工、堂食，以及通过色香意味形的运用，就能比较容易的将生鲜商品的消费体验提升一大截。

正是因为以上种种原因，类似阿里巴巴及其盒马鲜生，[_a***_]及其7fresh，苏宁易购及其苏鲜生……零售世界的超级玩家，尤其是线上那些掌握了庞大用户数据及***，能对线下较好赋能的超级玩家们，纷纷也选择了以生鲜为切入及发力重点践行新零售。

随着人们生活水平的提高，人们对于生鲜的需求也在不断提升，再加上今年疫情的影响，人们的消费观念也发生了较大的转变，开始节制消费，然而生鲜商品在我们老百姓日常生活中属于必需品，是消费频次非常高的商品，所以生鲜市场是一个较大的增量市场，电商占据这个领域意味着夺得了巨大的消费市场，可以谋求较高的收益。

生鲜是一个万亿级的市场，而生鲜电商目前生鲜市场总占比仅仅达到10%左右，还有巨大的上升空间。2017年中国生鲜电商市场规模达到1391.3亿元人民币，2018年按照目前的情况看已经达到了2000亿+的市场规模，未来，生鲜电商市场还将保持高速稳步的增长，预计在2019年还会有一个大的跃升达到3000亿+人民币的市场规模。为什么互联网企业纷纷入局生鲜？到底哪些因素在促进整个生鲜电商行业的发展？借今天这个问题我简单谈一下自己的看法：

一、生鲜电商发展历程：

1.2005年开始以易果生鲜为代表的主打水果为主的平台开始触网，标志生鲜品类进入电商萌芽期。2008-2009年前后，市场食品安全***频发，导致了消费者对品质高、健康安全的生鲜食材市场需求上升。新的市场机遇出现，大量平台、商家发力生鲜电商，然而因为市场的需求度还不高，且生鲜电商模式太过单一，加上生鲜电商对仓储、物流的要求更高，很多企业因为市场把控力不足遭到淘汰。在这一阶段表现较好的有沱沱工社等布局区域市场的企业。

2.来到2012年，本来生活褚橙网络营销成功，次年春又营造了“京城荔枝大战”热点话题，生鲜电商热度进一步提高，借力社会化媒体持续发酵，标志着生鲜电商进入探索期。

3.而后，垂直电商平台不断涌现，巨头资本亦纷纷入局，以本来生活网、中粮我买网、每日优鲜、沱沱公社等平台快速发展，直至当下，盒马生鲜、超级物种、7FRESH等平台的崛起，表明了经历2012-2013的短暂探索，生鲜电商市场快速进入了高速成长期。

二、有利因素分析：

1.生鲜市场人口红利，虽然中国互联网用户增速在放缓，电商购物已经进入到了成熟转型期，但就互联网用户整体网购率而言，生鲜电商的网购渗透率还非常低，依然有很大的市场空间。

2.移动互联网的普及加上以短视频为主的内容电商爆发，移动互联网覆盖率以及网络传播速度不断提高，使得用户对移动端的粘度变得更高，让生鲜电商这类跟日常生活联系紧密，且对产品展现要求更直观的领域迎来更大的机会。

1、电商发展遇到瓶颈

之前马云和王健林有个打赌，赌10年后电商会不会占到社会消费品零售总额的一半，赌资一个亿。

现在看来，马云肯定是输了。从他开始提新零售这个说法起，他就知道要输了。

生鲜是电商领域的最后一块蛋糕。电商发展遇到瓶颈，必然会争相布局生鲜。

2、生鲜电商领域将诞生独角兽

生鲜市场足够大，生鲜电商最后必然也会诞生独角兽型的企业，这也是人们争抢的原因。

3、传统商超的升级

众所周知，目前零售行业比较惨淡，2017年上半年，沃尔玛中国关店17家，卜蜂莲花连续5年持续亏损超过11亿，新一佳破产负债10.8亿，…………

所以，传统商超开不下去了，就要转型升级！新零售的排头兵盒马鲜生做了一个榜样。

京东的7-fresh、阿里的盒马鲜生，电商做超市为什么要拿“生鲜”当主要卖点？

很简单，因为这就是传统生鲜最大的痛点！

传统生鲜产品从用户体验角度而言，存在价格不明，产地不明，配送慢等问题，而传统生鲜往往会混水摸鱼，利用信息不透明赚取高利润，里面的套路很深。比如绑蟹绳，基本上属于行业惯例了，诸多水产市场都会出现捆绑绳的份量比蟹本身的重量还重的情况，即便是盒马也不例外（被新闻曝光后以做调整），这赚取的利润可见一般。

京东的7-fresh、阿里的盒马鲜生这些生鲜电商超市就从这些作为切入点，彻底解决用户关心的这些痛点。海鲜等水产品要的就是新鲜，这个可以说是当前用户的最基本要求了，不新鲜产品没多少消费者愿意就此买单。

7-fresh和盒马都是线上线下相结合来进行，这样充分发挥了两者的优势，部分用户通过线下看得见摸得着的体验后，产生信任感后就可以转上线上消费，方便了用户。而线上的消费，自然对京东、盒马他们的物流配送提出了新的要求，自然也就对“生鲜”这个提出了更高的要求。因此，京东、盒马自然也会拿生鲜作为卖点，以此来获得用户的认可。

所以，综合来将生鲜其实是对于海鲜等水产品的最基础要求，如果这点都不能满足的话，那盒马和7-fresh又如何来改变传统的生鲜市场，如何让自己生存下去？

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现在生鲜市场可以说是电商平台抢占的主要市场之一，作为国内的电商巨头，在全品类上的发展已经开始成熟，但随着消费者购物需求的不断升级，在生鲜商品这一块的要求就变得更高了。

一直以来，电商平台生鲜商品的配送问题，都是比较严重的，近年来京东、阿里也都在发展生鲜电商，并且开始做生鲜冷链物流，主要的就是为了把握生鲜市场。从2017年下半年开始，阿里在线下开设了盒马鲜生，2018年初，京东又在线下开设了7Fresh，两家主要都是以生鲜商品为主，从商品的溯源到配送的服务这一块，都做出了极高的要求。

而京东的7Fresh和阿里的盒马鲜生不同的是，京东7Fresh店内设计主要就是㔿黑科技为主，在生鲜上这一块，从采购到商品的溯源以及有机等认证，都提供给消费者选择。至于说两家为什么在线下做超市都以生鲜为主呢？

其主要还是在于现在生鲜市场的发展及未来的发展空间。生鲜行业本就适合让消费者做线***验，加上现在的新零售风口也促进了生鲜电商走线上线下相结合的道路。对于电商平台来说，在线上做生鲜，还存在一个物流配送的问题，在线下做生鲜超市，这也是在线上打好基础的一部分。

如今，线上线下的生鲜电商及超市都有很多，像什么京东7Fresh、阿里盒马鲜生、腾讯的超级物种、苏宁的苏鲜生美团的掌鱼生鲜，线下的竞争压力其实还是挺大的，想要做好线下的生鲜超市，其生鲜是最主要的竞争力，这也是吸引消费者的重点。

当然，在做生鲜，物流配送还是不能忽略的，京东和阿里目前在线下生鲜物流这一块都在提升，至于谁能拔得头筹，赢得生鲜市场，还是要看后面的发展了。

到此，以上就是小编对于为什么有生鲜电商的问题就介绍到这了，希望介绍关于为什么有生鲜电商的3点解答对大家有用。