生鲜电商的市场细分,生鲜电商的市场特点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生鲜电商的市场细分的问题，于是小编就整理了4个相关介绍生鲜电商的市场细分的解答，让我们一起看看吧。

1. 开一个生鲜猪肉店应该怎样营销？
2. 目前我国生鲜市场发展现状怎么样？
3. 如何评价当前生鲜电商app的发展形势？
4. 那些生鲜超市是怎么盈利的？怎样开这种超市？

开一个生鲜猪肉店应该怎样营销？

1、针对不同类型的客户进行客户细分和市场推广。

　　2、品类细化。改成精细化运营，把单品增加到三四十个。

　　3、美化包装和展示。猪肉零件经过精细分割和商业化后，在包装和陈列上应加以美化，以增加顾客的购买欲望。

　　4、通过营销策略减少损耗和库存。在滞销商品的止损上，可以***用时效营销策略。

　　5、建立有效的新鲜度评估体系。我们可以提高分猪肉的工资来***他们更加努力的工作，并要求他们每天了解自己销售区域的利润情况，从中分享利润，每天计算毛利，以便随时发现利润漏洞和不足，及时调整。

目前我国生鲜市场发展现状怎么样？

小而美→大而全：模式混乱

所谓生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。在我国，生鲜电商起源于2005年(易果网成立)，此后在2009年-2012年之间，国内涌现了一大批生鲜电商，由于当时市场需求并不大，许多生鲜电商最终倒闭。

生鲜电商的转折是2012年，这一年开始，移动互联网的发展起到了关键作用。此后，我国生鲜市场规模一直呈快速增长趋势。据前瞻产业研究院发布的《中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》统计数据显示，2013年中国生鲜电商市场市场规模已达126.7亿元，2013年以来，我国生鲜市场年均增速超过6%。截止到2017年中国生鲜电商市场市场规模约为1391.3亿元，同比增长59.7%。初步测算2018年中国生鲜电商市场市场规模将接近1950亿元左右。并预测在2020年中国生鲜电商市场市场规模将突破3000亿元。

2018年，全国生鲜市场销售规模接近2万亿元，电商交易量约占10%，生鲜电商是最具增长潜力的细分领域之一。

2013-2020年中国生鲜电商市场市场规模统计及增长情况预测

数据来源：前瞻产业研究院整理

(备注：2016年市场规模增速为75.3%)

正因为如此，也吸引了众多企业进军生鲜电商行业。目前，国内除盒马生鲜、每日优鲜、京东生鲜三大巨头外，还有全国大大小小的生鲜电商平台已达4000多家，就连物美、京客隆、家乐福、大润发等传统商超也加大了生鲜上门配送服务力度，“社区生鲜”凶猛而来!

但笔者看到，自生鲜电商诞生以来，国内生鲜电商进行了一次转身：小而美到大而全!2008年成立的和乐康及沱沱工社，它们都是专注有机食品，属于小众市场。此后许许多多的生鲜电商几乎都Copy前者的小众模式，但这些小而美的生鲜电商大多数都“夭折”。

2023年全球及中国生鲜超市行业头部企业市场占有率及排名调研报告

据调研机构恒州诚思（YH）研究统计，2022年全球生鲜超市市场规模约 亿元，2018-2022年年复合增长率C***R约为 %，预计[_a***_]将持续保持平稳增长的态势，到2029年市场规模将接近 亿元，未来六年C***R为 %。

从核心市场看，中国生鲜超市市场占据全球约 %的市场份额，为全球最主要的消费市场之一，且增速高于全球。2022年市场规模约 亿元，2018-2022年年复合增长率约为 %。随着国内企业产品开发速度加快，随着新技术和产业政策的双轮驱动，未来中国生鲜超市市场将迎来发展机遇，预计到2029年中国生鲜超市市场将增长至 亿元，2023-2029年年复合增长率约为 %。2022年美国市场规模为 亿元，同期欧洲为 亿元，预计未来六年，这两地区C***R分别为 %和 %。

全球市场主要生鲜超市参与者包括阿里巴巴、亚马逊、每日优鲜、沃尔玛和麦德龙等，2022年全球前3大生产商占有大约 %的市场份额。

本文调研和分析全球生鲜超市发展现状及未来趋势，核心内容如下：

（1）全球市场生鲜超市总体规模，按收入进行了统计分析，历史数据2018-2022年，预测数据2023至2029年。

（2）全球市场竞争格局，全球市场头部企业生鲜超市市场占有率及排名，数据2018-2022年。

生鲜专业店越来越多；一批没有技术的只是为了跟风的私人老板将会大量转让或者被收购，生鲜行业绝对不是谁都能干的，商品的保质期时间短就务必需要高周转，否则损耗是不可逾越的一道绊脚石。

1. 商圈内最后500米将是生鲜的竞争最强的战场；

2. 出现更多的跨行业的合作；比如餐饮和超市，解决超市一直以来想去做的堂食的问题，互相抱团。

3. 餐饮行业自主开发一些生鲜类的鲜食；比如半成品菜，盒饭便当等。

4. 直播行业异军突起；主要针对生鲜季节性商品的推销，但是最后一公里的配送和保鲜的成本核算，会成为直播带货的枷锁；生鲜行业一直都是一分价钱一分货，持续的去拼价格和为了挣高价而去拼上市时间，只会降低商品的口感和品质，降低顾客的体验度。

5. 电商的平台会越来越多，社区团长的需求会越来越大，一个手机或者电脑就能解决所有的事情，为一些宝妈或者失业的年轻人会提供较多的就业机会；对于超市的竞争压力会越来越大，而且他们所设计的品类也会越来越多。

6. 连锁企业加速了农超对接的步伐；

7. 对于企业的标准化操作的要求更高；比如加工标准化，包装标准化等。

8. 联营转自营将会是之后的趋势，尤其是针对主食熟食烘焙这些需要加工的品类；蔬菜水果大肉更多的拼的是供应链和渠道，货量；而加工产品更多的拼的是技能和标准化制作。因此在目前竞争压力这么大的情况下，要想提升整体的利润，还是要往蔬果大肉水产品类的深加工和加工品类的标准化研发制作的方面去下功夫。

9. 生鲜行业的人才会越来越缺。

如何评价当前生鲜电商app的发展形势？

生鲜电商在经历过一波快速增长后，如今又趋于稳定，我们先从行业上来分析整个生鲜电商市场的情况如何。

随着生鲜冷链物流逐渐完善，品类的日益丰富，生鲜电商市场在经历一年的井喷后，依然保持着高增长动能。艾瑞数据显示，中国生鲜电商市场平均每年保持50%以上的增长率。具体原因如下：

而其主要原因是生鲜市场的尝鲜效应逐渐转变成为一个日常行为

在平台上线初期，各大平台运用电商前期强用户的心态，通过这种诱惑政策，***活动满足了用户对于尝鲜需求的满足，而随着平台的逐渐成长，平台也将产品从传统的海鲜水果类尝鲜产品扩充鸡蛋，蔬菜类日常高频消费产品。用户也逐渐提高通过平台购买的频率，从而达成了一个良性的粘性模式。

生鲜电商的成本也随着规模化增长显著的下降，最终到达终端用户的价格也随之下降

建立生鲜电商核心的一个环节就是建设冷链体系，而这需要较高的前期成本，然而随着电商规模的逐渐稳定，订单量也开始增加，更大的规模势必会降低整个物流成本。另外一个角度，大规模化的订单给予平台更大的议价权，从而能够从源头上降低平台的成本。

未来小编还是看好几家较大规模的生鲜电商，如京东，苏宁，天猫，盒马等平台，但是对于一些垂直生鲜电商小编并不看好。当然值得一提的随着新零售的概念越来越火热，小编觉得未来线下类型的生鲜电商零售店也会是一种不错的模式。

我在转型移动互联网的时候详细的研究过生鲜电商，在五年之内配送盈利的可能性不大，各方面都还不成熟，目前的配送模式无论什么办法都无法与现有模式竞争，方便程度也谈不上，所以很多人都说生鲜电商难做，什么问题都没有解决肯定难做。但是做订单农业和产地到批发市场应该是可以马上盈利的。

网上还是经常报道农产品积压的事，互联网信息如此发达为什么还会存在农产品积压呢？是没有市场需求？农产品的市场需求肯定没有问题，问题还在信息渠道，这个问题互联网信息平台解决不了，必须靠移动互联网思维才能解决。我们看一下，我是批发商，我看到网上说西红柿积压了，我们当地西红柿价格还很高，我可以去收购吗？在现有条件下不可以，因为我对那个地方不熟悉，等我去考察完可能西红柿早处理完了。

再看一个移动互联网思维的解决办法，我上平台一搜全国所有的西红柿卖家都在平台上，为了省运费我选择了一家距我比较近只有200公里的产地店铺，看其他买家的评论，说这家西红柿品质不错，我放心的付了5吨西红柿货款在平台，五天后西红柿过来了，我验收质量标准确实是特级，我点确认键，卖家收到货款。在移动互联网思维下这样的问题很简单，极大的降低了交易成本，目前全国还没有这样的平台。—-传递快递物流最新资讯创业交流请关注我。

皮之不存，毛将焉附。生鲜电商***的发展是根据生鲜电商来讲的，生鲜电商发展的好，其***自然就好。谈***发展如何，就要谈生鲜电商的发展。

生鲜领域被认为是互联网电商的最后一片蓝海，自2011年开始，大量资本拥入生鲜电商领域，经过几年的摸索研究，市场渗透率依旧非常低。

由于生鲜产品损耗高、储藏时间短、运输不便等，给生鲜电商带来了极高的难度和资金风险，像前几年比较火的易果生鲜、本来生活、沱沱公社等都以失败告终。目前做的不错的也就京东、天猫和每日优鲜等少数几家，他们的产品也是选择高性价比，储藏时间长易运输的品种。

想要做好电商必须做好以下环节：

1、管控产品的源头，保证产品质量。投资农场，做好自营，做好产品。

2、冷链运输及仓储设施的完善，做好供应链。生鲜产品的特性决定了必须全程冷链运输及仓储。

3、做好营销。强大的营销能大大降低产品损耗，增加毛利率。

那些生鲜超市是怎么盈利的？怎样开这种超市？

生鲜超市已经逐步成为社区的一部分，成为现代人生活中不可缺少的部分，生鲜超市作为朝阳产业，作为人流量、客单价高的社区商业业态，盈利持续，基本上每平方可以贡献100元的平效，一般六十平米左右的夫妻店，每天的营业额有六千元左右，毛利有三十个点。

选址：贴近小区主入口，要有消费能力

商业模型

店面：生鲜主力店100-200平米

商品：生鲜等高频使用的基本款商品

定位：大客群消费 价格杀手

利润：效率 综合成本更低

发展：高度标准化 尤其是生鲜标准化

风格：时尚工厂风

他们是从产地进菜，然后蔬菜打特价，水果打特价！这样就吸引很多老头老太太来买，然后超市里多余的地方就开始出租，这样的话，人气有了，然后出租档口，这样他的房租就出来了！然后在不断的开新店！他们不是真的靠蔬菜和水果[_a1***_]！

到此，以上就是小编对于生鲜电商的市场细分的问题就介绍到这了，希望介绍关于生鲜电商的市场细分的4点解答对大家有用。