生鲜电商疫情防控指南,生鲜电商 疫情

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生鲜电商疫情防控指南的问题，于是小编就整理了2个相关介绍生鲜电商疫情防控指南的解答，让我们一起看看吧。

1. 疫情过后做生鲜配送，注重消毒流程及无菌包装怎么样？
2. 线上菜场如何运营，要做哪些准备工作？

疫情过后做生鲜配送，注重消毒流程及无菌包装怎么样？

疫情过后做生鲜配送，注重消毒流程及无菌包装怎么样？

因为今年的疫情，生鲜配送又被炒热了，不少公司加入进来想要分一杯羹。

不知道楼主有没有做过这方面的调研和了解。注重消毒流程和无菌包装这个只是提高了产品的安全性。但是想要做好整个的消毒流程和无菌包装可能没那么简单，消毒设备、无菌包装的购买、产品供应链的把控能力、管理流程和运营成本的增加。这都不是一个简单的想法。想法是好的，不一定能落地。有多少客户愿意买单。

今年的生鲜配送也让大大小小的公司冲进来了，针对单个小区进行产品预售团购。再进行产品集***包装配送。这个模式已经存在了好几年了，可以了解下社区团购行业，资本一直加持。但是结果是做的好的没几家，倒闭关门的很多很多。

想要做社区生鲜配送，先把自己手里的***整理下，

1、产品***渠道能有多大竞争力（产品价格、质量、丰富度）

2、运营管理能力有多强（产品运营，客户运营）

3、配送机制能力有多完善（配送时效，配送服务）

4、客户维护和管理能做的多好（关乎客户回购和信任）

这个事还是要多斟酌，疫情期间的需求可能高一些，等到疫情结束能有多大的热度持续下去值得考究。

如果生鲜要做到注重消毒和无菌包配送还是有一定难度的:

1.供应链太长，从源头菜农或者生产基地***摘存放，到物流运输，再到城市入口，再到各市级批发，再到普通菜商。如果直接源头直送虽然节省了很多，但是对于销量是一个考研。

2.关于消毒，这个是具有一定标准的工业化操作，对于企业操作要求极其严格，有一点问题可以造成一个批次的损耗。

3.无菌包装对于操作环境，设备和人员都有极高的要求，对于物流配送也有极高要求，目前物流冷藏，冷冻的冷链物流还有打擦边球的，何况无菌包装运输。

4.就算完成了所有环节，最影响销量的是销路和售价。如果销路可以通过各***打开的话，那么价格就是个硬伤。

5.完成所有标准化之后，那么对于菜品肯定会有一个保质期，那么商家在选择的时候就会有所顾忌，过期了怎么办。拆包在卖，万一被举报不说，售价也是硬伤。

综合上述，消毒和无菌包装肯定是有市场，然而受众面相对目前来说还较小。随着人民收入，生活水平以及健康要求的提高，该品类市场肯定会逐步打开，但是前期需要庞大的资金支持。

首先，生鲜的产业链太长，从地头到餐桌，需要经过多个环节

其次，损耗严重，既然是生鲜，就必须保证新鲜，过长的产业链导致了生鲜的损耗比较严重；

第三，毛利低，市场竞争激烈，即使是减少中间环节，依然比不过早上4点的菜市场。

第四，库存，配送，SKU需要协调，管理成本高，难度大，没有长时间的管理积累和数据积累，很难做起来，过程需要烧钱，但能融到足够钱的企业毕竟是少数。

最后，目前来看，买菜的大妈居多，有钱有闲，下楼买菜还能顺带遛弯，会熟练使用各种购物平台，能够顺利接受新鲜事物的年轻人只会点[_a***_]，边吃鸡边等饭来。

线上菜场如何运营，要做哪些准备工作？

如果是线上线下结合、围绕社区经营，建议如下：

1、产品定位：根据社区的人群特征，来选择产品，我们之前产品调研的方式看似很笨，但很有效：在小区大门口看了3天，与200多个客户做了交流，这个社区以白领为主、60%左右的家庭有老人或保姆，调研后设定的产品路线是：以最常用的菜走大众化、小包装、价格便宜、走量；不常用的主打品质，赚取毛利；同时，品类中还配置了肉、蛋、调料和当季的水果；由于与客户经常保持沟通及市场调研常态化，商品的SKU不是很多，日常保持在70-80个左右。

2、营销推广：线上平台选择的是微信加小程序，社区摆摊推广，送礼物、给优惠券，吸引客户扫码，首单不论多少，加送一盒鸡蛋（供应商给了一半支持）等方式，用了3、4个周末，开发了600多个客户（小区一共800多户)，并建立了两个微信群；每周都有主打产品、每周都有活动。

3、运营：常备的库存不多，主要是能长期保存的产品，操作方式是今天线上接单，凌晨从由供应商配送，第二天群内通知，能来拿的自己拿，不方便的就去送；正常运营后一共3个人倒班。

项目关键：

1、货源和配送：做的就是快速流转，货源渠道需要过硬，另外从上架商品、订单、供应商配送、暂存、送货等各环节不能出岔，而且每天保障始终如一，这方面，做之前最好有经验和***，或掌握了技能经验再做。

2、与社区关系维护：在社区里做事，人一定要热情、嘴甜，能和客户聊家常，能和物业、保安处好关系，送菜时经常会问保安是否有谁家的快递放在门卫，如有，就一块带上去；买菜的渠道很多，为什么选择你，就是因为你在他们中间，是他们中的一员。

3、社区内无须太多的品种，但品质一定自己把握过关，万一有什么质量问题，只要客户反映，别拖，马上上门解决，社区内做的就是口碑。

主要的成本支出在房租和人工，流动资金看营业的情况。几个关键点做到了，项目赚钱是没问题的。

再次重复基本条件：适合的、熟悉的小区，行业的经验和***，社区关系的维护。

到此，以上就是小编对于生鲜电商疫情防控指南的问题就介绍到这了，希望介绍关于生鲜电商疫情防控指南的2点解答对大家有用。