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为了提升超市生鲜部门的销售和毛利,首先应当确保肉类、水产、蔬果等生鲜产品的品质上乘和价格合理。通过塑造良好的商品形象,可以吸引更多顾客,同时通过早市和晚市的时段促销活动来增加销售额。针对熟食、面包和日用品等商品,通过精细化的加工处理,可以提升商品的附加值,从而增加毛利。
做好2点:保证酒香;把酒香漫出去。制作宣传页,附赠5-10元代金券,小区发放,针对中老年人 同时,管理好自己的生鲜品相,最好能半夜自采购,每日清理,不要不舍得,找好下水道,每日新鲜,来一次保证回头客,每日营业额达到3000肯定没有问题。
当然,除了保证商品质量和价格优惠之外,还需要根据超市的定位,准确的组合好门店内部的商品,进行货品分流,也是提升门店销售业绩的保障。\x0d\x0a商品陈列 在零售行业,普遍认同“陈列是无声的促销师”这一真理。
模式七:社区O2O。淘宝、京东,还是顺丰优选、垂直电商等都有在涉及社区生鲜O2O,最具代表的还是要数微商,通过借助微信公众号,大量的创业者做起了社区生鲜配送。
同时,对于门店来说生鲜做活了,客流增加了,生意也起来了,那业绩也就必然会蒸蒸日上了。门店要客流,而生鲜运作是凝聚客流最有效的途径。根据CEO所一贯倡导的卖场整体经营思路,经过通盘考虑,我们决定在百姓收入总体不高的阜阳市场,选取农贸市场的价格作参照。
第一个方面就是继续在降本增效方面下功夫。根据相关媒体的报道,由于叮咚买菜在降本增效上付了很多努力,叮咚买菜的业绩出现了不错的情况。如果生鲜电商想要继续有盈利之路的话,那么,生鲜电商应该在降本增效方面继续努力。虽然生鲜电商要降低成本,但是生鲜电商也要保证质量。
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