生鲜电商毛利差额计算,生鲜毛利率低怎么改进

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生鲜电商毛利差额计算的问题，于是小编就整理了4个相关介绍生鲜电商毛利差额计算的解答，让我们一起看看吧。

1. 生鲜的运营毛利怎么计算。？
2. 生鲜水果产生负毛利原因？
3. 超市生鲜如何提升销售和毛利？
4. 商超冻品毛利有多少？

生鲜的运营毛利怎么计算。？

1、生鲜损耗的计算公式

金额损耗率=损耗金额/（损耗金额+销售额）*100%

1）损耗金额=损耗数量*移动平均进价；

2）损耗数量=单据报损+盘点盈亏数；

3）移动平均进价=（期初入库进价*期初入库数量+本次入库进价*本次入库数量）/期初入库数量+本次入库数量。

2、步留率的计算方式

步留率即为可利用率，不能利用部分即为加工损耗。

步留率=切割后的重量/切割前的重量*100%；

步留率=毛重-损耗/毛重*100%；

实际进价=原始进价/步留率；

生鲜水果产生负毛利原因？

1:采购运输时有损耗.2:市场价格多变导致亏，3:损储存生鲜时受到外界因素导致亏损

生鲜亏损在***购的时候就开始，因为商家不是从生产地直接购买到店铺，在***购的时候会经过供应商，在运输过程中很容易出现生鲜损耗的情况，毕竟不是每一个企业冷链运输的技术都比较高，相应配送的供应链管理也比较不完善，直接导致生鲜在运输过程中就出现很明显的亏损现象。而***购人员如果没有专业的生鲜知识，在***购过程中只凭借自己的经验，很容易犯经验主义错误，等到货物到了店铺之后，才发现有很多生鲜都不能通过验收标准，所以也成为亏损的一个最主要方面。

二、市场价格多变导致亏损

由于地域有差距，受不同的气候变化，各地的生鲜蔬菜水果的价格都不能统一，而且***购价格也不能始终保持一个价位，经常换价格的话，为***购工作加大了难度，也很容易造成亏损情况。还有一些比较大型的商家，通过搞促销等活动，自己降低零售价格，来吸引消费者，这就对其他比较小型的生鲜便利店造成影响，很容易导致生鲜商品的滞销、超过保质期等情况，造成这部分商家亏损严重。



三、储存生鲜时受到外界因素导致亏损

超市生鲜如何提升销售和毛利？

1、肉类、水产、蔬果生鲜品类做大市场尽可能的做好商品品质、价格形象，提高门店集客能力，开展早市、晚市的各种时段上促销来提升销售额。

2、熟食类、面包、日用品配类等商品通过精细化加工，提升商品附加值，赢取毛利，实现与竞争对手差异化经营

3、日常加强商品鲜度管理，强化加工技能，降低鲜活损耗。

4，对于日常的现货进货管理流程精细化，也是控损增效的一个重要方面。

5，现场人员管控，销售的及时扑捉，加快货品周转。

商超冻品毛利有多少？

冻货毛利率在15%～40%不等，注意是卖，不是买，不要买卖不分，能赚多少，需要自己根据售卖的商品估算。即使综合全部都按35%利润估算，300元的营业收入可赚105元这是毛利润。一般来说冷冻食品这门生意是相对于好做的，但是现在疫情比较严重，冷冻食品的冷链传播是疫情传播的一个重要方式，所以现在你做冷冻食品这一方面肯定是不太好做的，包括现在疫情防控之下，大家相对来说外出就餐的次数也少了。

一般利润最少有50% 。

1、若是搞批发还是零售，如果是零售的担心进货贵了，可以去批发市场多问几家供应商，行情一目了然。

2、如果你是搞批发的，在正常情况下，利润一般在百分之30以上。

到此，以上就是小编对于生鲜电商毛利差额计算的问题就介绍到这了，希望介绍关于生鲜电商毛利差额计算的4点解答对大家有用。