生鲜电商冷链物流概念,生鲜电商冷链物流概念是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生鲜电商冷链物流概念的问题，于是小编就整理了4个相关介绍生鲜电商冷链物流概念的解答，让我们一起看看吧。

1. 冷链物流与生鲜配送的区别？
2. 冷链食品包括哪些？
3. 为什么要实现生鲜食品冷链配送信息化？
4. 什么是农产品冷链物流呢？

冷链物流与生鲜配送的区别？

拉链物流和生鲜配送的区别是拉链物流是冷链车运输，生鲜配送是比如你在网上买菜买水果这是生鲜配送，拉链物流车是跑长途运输和生鲜配送不是一个事所以区别就在这里，冷链车是运输比如海鲜冻品和肉类食品就必须是冷链车运输才行这样就能保证食品不变质。

冷链食品包括哪些？

冷链食品指的是被冷链物流生产、运输、储藏的食品

这种食物对温度比较敏感，所以在储存、运输的时候，需要控制好温度。冷链所适用食品范围包括初级农产品、加工食品等。食品冷链是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象。因此冷链建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，以确保易腐食品在加工、运输和销售过程中的安全，是具有高科技含量的一项低温系统工程。

冷链食品按加工温度又可以分为：冷藏食品，冷冻食品，速冻食品。

其中冷藏食品有：蔬菜，水果，巴氏杀菌奶，冷藏的鸡蛋，冷藏蛋液，调制熟肉，含奶蛋糕，蛋糕胚，豆制品等这些食品在整个制作，存储，销售过程中温度要控制在冻结点以上~7℃。

冷冻食品有，水产品，肉类，禽类储存温度要控制在小于等于-18℃的环境中。在转运装车过程中温度不得高于-15℃并要短时间内温度降回到-18℃。在进入销售专柜时不得高于-12℃，并需要在短时间内恢复到-18℃。

速冻食品：速冻食品是通过急速低温（-18℃以下），加工出来的，完好的保存了水分和汁液的食品。如速冻水饺，冷饮，虾仁，鱼，等。在整个制造，运输，销售过程中都要保持在-18℃以下储存。

冷链食品从加工程度分为：生鲜农产品和调制加工食品。

为什么要实现生鲜食品冷链配送信息化？

为什么要实现生鲜食品冷链配送信息化？

传统生鲜食材的物流配送，损耗率较高，用户提亚差。虽然我国的生鲜产品年交易额能达到近万亿，但是食材损耗率却远高于西方国家。主要原因是在于我国实行的是小农经济，农产品分布较为分散，流通环节多。但是近几年合作社等的出现，情况改善。

而人们对生鲜食材的的品质要求越来越高，为满足消费需求，实现生鲜食品冷链配送信息化是必要的。

是冷链物流？

冷链其实不“冷”

冷链物流其实是指针对不懂种类的食材，进行不同温度的存储与物流运输，可以有“恒温、冷藏、冷冻”三种储存方式。

随着人们生活水平的提高，大部分消费者是原因花上更高的价格去追求更好的、更新鲜健康的美食享受，和对现在新奇特的追求。比如需要低温保存的鲜牛奶，因为营业丰富，但是存储期是比较短的，储存条件也是在2℃-6℃的低温条件下存储，存储周期也是在7到21天，依靠现在的冷链物流技术，可以在第二日就能送达，不仅速度快，还新鲜。像同类的酸奶和低温冷冻储存的雪糕，都在各大电商平台热销。还要美容养颜的成品燕窝，主打零添加，保质期就很短，当天炖，当天可以冷链物流发货。

再来看看去年双11与双十二时冷冻食品的销售数据：

什么是农产品冷链物流呢？

中国是农业生产和农产品消费大国，目前蔬菜产量约占全球总产量的59%，水果和肉类产量占46%，禽蛋和水产品产量占35%。近年来中国生鲜农产品产量快速增加，每年约有4亿吨生鲜农产品进入流通领域，农产品冷链物流需求规模大。

冷链物流，泛指冷藏冷冻类食品在消费前的生产、贮藏运输、销售环节中，始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量、减少食品损耗的一项系统工程。

到此，以上就是小编对于生鲜电商冷链物流概念的问题就介绍到这了，希望介绍关于生鲜电商冷链物流概念的4点解答对大家有用。