生鲜电商发现问题研究,生鲜电商发展问题及困难

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生鲜电商发现问题研究的问题，于是小编就整理了4个相关介绍生鲜电商发现问题研究的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么生鲜电商机会这么大却总是做不起来？
2. 缺斤少两甚至检测出致癌物，电商生鲜市场面临怎样的挑战？
3. 生鲜电商如何在困境中突出重围？
4. “起死回生”的生鲜电商，疫情后将何去何从？

为什么生鲜电商机会这么大却总是做不起来？

我个人觉得做不起来的原因，可能是生鲜生意商机不错，因为人们老百姓还是喜欢吃新鲜的食材的，但是保存和运输起来不怎么方便而已，因为保质期比较短，所以比较难做大做强。

缺斤少两甚至检测出致癌物，电商生鲜市场面临怎样的挑战？

生鲜是电商中门槛最高、要求最高的品类，需要包括物流、金融、用户运营在内的生态力量。同时，生鲜也是复购率最高、市场想象空间最大的品类。生鲜电商难做，但其3%的行业渗透率、高达数千亿的市场规模、高消费频次、刚需的特性，仍然吸引大量公司投身其中，生鲜电商未来发展依然可观。

行业市场格局一：大量中小型生鲜电商倒闭或重组

生鲜电商行业看似繁华，但仇深似海。发展多年，市场渗透率仍在10%以下苦苦挣扎。经过2016-2018年混战，大量中小型生鲜电商倒闭或重组。据不完全统计，仅2016-2017年之间，就有14家生鲜电商企业倒闭。一组调研数据显示，生鲜电商4000多家入局者中，4%实现账面持平，88%亏损，且剩下的7%是巨额亏损，最终只有1%实现了盈利。

行业市场格局二：四大梯队格局初现，头部玩家盈利状况较好

经过资本和市场的较量，逐步形成以阿里为霸主，腾讯、京东紧随其后的平台电商第一梯队，以几大垂直电商为第二梯队，以众多中小电商为第三、第四梯队的格局。仅就目前的数据来看，每日优鲜（腾讯系）、京东到家、盒马鲜生为代表的头部平台已占据75%以上的市场份额，行业格局初现，生鲜电商之争背后或许还是巨头的“游戏”。

上述目前只有1%的生鲜电商企业实现盈利，也就是说几乎只有头部企业才能实现盈利。其中，阿里系的盒马鲜生拥有门店122个，营业额增长强劲且盈利，每家相对成熟的店面坪效超过5万元，单店的日均销售额达到80万，通过线上销售的比例超过60%；每日优鲜也已经在一线城市实现整体盈利，并且公布2017年7月营收达到2.8亿元。

行业市场格局三：社区生鲜店成为投资新赛道，迅速攻占消费者心理

生鲜电商如何在困境中突出重围？

自新电商法的出台，有效地遏制了一些非法经营者。同时对于电商行业树立行业规范及要求。真正给电商一个安全保障。那么，对于任何一个合法电商来说创造了机会。由于电商法的出现。肃清了电商行业规范。保障了平台的合法性及安全性。生鲜行业要想突出重围。必须先符合电商法平台规则。

农产品电商尤其是生鲜领域，确实不容易做，即便得到地方***和平台电商的支持，也大多是雷声大雨点小，形式多于实效。如何突破困境，我有以下几点建议——

第一，精准锁定消费半径，打造根据地市场和重点市场。生鲜产品大多上市销售期集中，保质期又短，必须围绕着方圆三五百公里，把消费半径精准定位，用互联网手段在这一个区域内，培育出自己的根据地市场和重点市场，而非如以往做电商，面向全国，寻找海量客户，不够精准，流量成本和物流成本高企，消费者没有可持续。

第二，打造区域公用品牌，***背书，***整合，抱团发展。农产品尤其是生鲜产品，多数缺品牌缺包装缺设计缺标准，通过区域公用品牌的打造，彻底改变这个局面，更重要的是，也引导了当地消费者的消费心智，大大增强这类产品在当地的知名度和影响力，客观上推动产品的销售。

第三，紧跟电商模式的快速迭代，做好社交电商与[_a***_]电商。实践证明，社交电商与社群电商，很适合农产品的销售，尤其是特色地标产品，也有利于爆款的打造。但这类电商对供应链管理的要求较高，需要***帮助本地企业提升供应链管理的水平。

第四，用好众筹、预售以及共建等等手段，将农产品的“订单化”和“以销定产”做到极致，换言之，先有客户，再来种养，定向服务，永远不存在销售的问题，这是大数据时代的特点。

以上观点，供你参考。

“起死回生”的生鲜电商，疫情后将何去何从？

预制菜行业概述

预制菜指以食用农产品及其制品为主要原料，经净化、切分、调味、烹饪/熟制、包装、杀菌等工序的预制处理，同时添加调味料等辅料(除即配菜)，并在一定条件下贮运，可即食或需加热烹饪的菜肴，包括预制菜品、预制汤羹、预制餐食。预制菜可根据预加工程度、菜肴后续处理、调味与否、生熟食以及保质期等综合参考后分为即食类、即热类、即烹类和即配类。

随着消费升级、懒人经济的盛行，以及疫情的催化，预制菜在C端消费者客户方面得到了较好的市场培育，相关消费端的市场空间正逐步打开。

电商平台销售渠道占比超过60%

随着互联网不断发展，线上消费已成为预制菜消费者首选的购物模式。江苏省消费者权益保护委员会开展了预制菜消费调查，结果显示，超过六成(61.99%)的消费者选择通过线上购买预制菜品，而线下预制菜品的场景主要集中在酒店餐馆，占比为19.52%。

代表企业预制菜电商布局情况

目前，预制菜企业在主要电商平台均有布局，以淘宝、京东、拼多多三大电商平台最具代表性，从下表可以看出，淘宝购买用户主要偏好中等价位的预制菜产品，而京东购买用户消费价位较高。

到此，以上就是小编对于生鲜电商发现问题研究的问题就介绍到这了，希望介绍关于生鲜电商发现问题研究的4点解答对大家有用。